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城里人眼中的河鲜,在农村捉到也不要:不知怎么做好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-07 09:12:59    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:256
导读

每天清晨,皖北地区的一条内河岸边都非常热闹,很多市民起个大早来到这里购买刚上市的河鲜。对这里的居民而言,由于全年降雨量偏少,水系没有南方丰富,所以水产品不是太多,要想买到好的水产品必须要勤快一些。据了

  每天清晨,皖北地区的一条内河岸边都非常热闹,很多市民起个大早来到这里购买刚上市的河鲜。对这里的居民而言,由于全年降雨量偏少,水系没有南方丰富,所以水产品不是太多,要想买到好的水产品必须要勤快一些。据了解,旁边这条河的水质越来越好,各种野生的河鲜,如河虾、龙虾、鲫鱼之类的特别受市民欢迎。

  “”在这个市场转了一圈,发现除了常见的河鲜之外,这里还有一位大叔在卖稀罕的水产品——河蚌。大叔介绍,这一大盆河蚌都是他从河里摸上来的,售价为十元钱一斤。旁边的一个瓶子里的物件更是稀奇,它的名字叫蚂蟥,下河游泳的时候如果被它叮上,会是一件比较恐怖的事情。

  对于很多城里人而言,这一大盆河蚌绝对是稀罕河鲜,别说吃了,就是见也没有见到过啊,更不知如何做才好吃了。“”的家门口有一条河,以前曾经河水清清,下河的时候可以摸出很多的河蚌来,可是由于以前缺乏相应的调料,怎么做也去不掉浓浓的腥味,所以对吃这种肉类不是很感兴趣。

  这就是我们农村老家门口的那条河,中间大约有20年时间污染严重,再也没有人下河捉鱼了,不过最近几年在国家的大力治理之下,水质慢慢由黑变清了。图为近期连续降雨,水质变浊,水流也比以前湍急了不少,一位大哥在家耐不住寂寞,来到河边撒鱼。

  不过这一网一网地撒下去,却不见多少收获,除了一些个头较小的鲫鱼和“鲢子”之外,就是一些螺蛳、河蚌之类的河鲜了。大哥介绍,自己其实不会用传统的撒网,这种从网上买来的网虽然操作容易一些,但覆盖面不大,所以捉不住几条鱼,一些专业人员使用传统撒网捕鱼,每天的收获还是比较可观的。

  不过这些螺蛳和河蚌之类的就比较可怜了,捕鱼的人对这些河鲜明显不感兴趣,即使打捞上来,也是随意扔在河边的肠小道上,旁边这个河蚌在太阳的暴晒之下,已经“渴”得张开了嘴。想想打鱼的人真是暴殄天物,你不要的话可以直接扔进河里,或者收集起来送给其他人啊。

  一位农村大姐看到水泥路上扔的河蚌实在可怜,就在路边捡拾一些,准备拿回家食用。从这张图上可以看出,最上面这只河蚌比手掌还要大,估计至少有一斤多重。而从一圈一圈的年轮上看,这只河蚌至少要生长了十年以上。

  大姐介绍,河蚌虽然看着比较大,其实可食用的部分比较少,就是唇边的一些肉比较好吃,其它的部分腥味太重,口感也不好。大姐笑称,她自己也不知怎么做好吃,只是随便加一些葱姜之类的材料,而且这种肉口感比较硬,似乎怎么也嚼不烂,不知是不是自己的做法有问题。

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(文/海产品)
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