农贸市场改造设计案例丨看老菜市场如何华丽转身

浙江省“五化行动”的提出，让农贸市场升级改造工作逐步走上轨道，提出的便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化这五项指标都有了初步的构想并尝试落实。农贸市场作为民生的基础配套设施，是提升市民生活品质和幸福感的关键场所，为提高人民群众的生活品质，保证“菜篮子”的食品质量，让我们一起来了解一下杭州一鸿市场研究中心改造设计的农贸市场案例！

一.北京八里桥农贸市场改造设计案例

八里桥批发市场是国家级重点批发市场，也是首都"菜篮子"重点工程。建于1998年，目前市场占地面积40万平方米，建筑面积22万平方米，营业面积20万平方米，建有66座规范化交易厅、棚，2800多个室内摊位。作为通州人的菜篮子，这里有日常所需的各种蔬菜、水果，附近居民基本上隔天就要来一趟，且基本为“一站式采购”。

八里桥市场——零售区改造

1、功能区块：改造后的生鲜卖场分为四个区域，分别是A区：蔬菜、水果；B区：鲜肉；C区：即食食品；D区：水产品、禽类。四个区域整体连通，新的布局更加便于消费者一站式购物。

2、流通效率：经过调整改造，原有通道加宽，方便手推车、三轮车等运输使用，并且在货运的大型出口设置更加醒目且方便的指向。动线和导视合理设计，市场整体流通效率得到有效提高。

3、摊位设计：大多摊位都采用成品货柜，极大地拓宽了商户的经营空间和储存空间。店面也都以矮墙作为区分，保证视觉的通透性同时，可以明确的区分店铺内部空间。

二.金华浦江中心农贸市场改造设计案例

浦江中心农贸市场（又称城南菜市场）位于美丽的浦阳江畔，实际建成于2001年，是国资集团下属的国有资产市场，也是浦江的老市场之一，农产品、百货品种齐全，价格也比较实惠。

在立足于浦江优质的地域文化，一鸿设计师认为，对于城南菜市场的改造在兼顾以上问题的同时，也要引入地方特色，从浦江的传统文化中提取代表性元素，以古与新，以建筑设计回溯古今遗产。设计师最终将“山水入景·诗画入梦”定为市场设计主题，以此表达如诗如画、安然惬意的生活态度，这也和农贸市场的设计及经营理念不谋而合。以农业文明为根，山水景观为叶，书画文化为花，浦江山水和诗画为线索，串联起浦江万年上山、百年书画的文化脉络。将浦江文化和浦江农贸完美融合，以现代简约的标准化硬装为基底规划独具特色的山水长廊、诗书画卷等软装空间板块。

并且萃取浦江特色元素在整体和布局进行巧妙装饰，打造步步皆景，处处如画的故乡菜场。

同时，结合——1.浦江县全力打造“精致秀美·灵动文雅”的山水田园新城和“宜居、宜业、宜游”的城市规划2.专业市场“五化”要求3.浙江省“未来社区”建设要求4.浙江放心市场标准5.浙江省四星级文明规范标准

一鸿对该项目的最终定位是展现浦江山水诗画特色的一站式综合市场。

三.萧山市北农贸市场改造设计案例

萧山市北市场，北干山脚下的一家经营多年的中型规模老市场，市场建于1997年，位于北干街道永久路。

改造前存在问题1. 外立面设计普通造型简单，外部商业昭示差；2.市场配套设施不完善，无法满足新型市场的需求；3.内部灯光昏暗，灯光系统杂乱不统一；4.摊位设施设备老化破损较严重，影响美观；5.业态布局不符合社会发展需求，存在较多空摊；6. 摊位设计单调，业态区分模糊；

7.缺少市场导视系统，影响顾客购物体验。

市场大变身整个市场保留着原有的蔬菜、肉类、水产、副食品等业态，又新增水果、盘菜、美食、经营户之家等业态和场地，满足消费者的一站式购物需求，真正体现便利化、人性化。主入口区域物品堆放杂乱现象严重，且缺少必要的导视系统，影响流通效率。

改造后在主入口的通道两侧设置了美食店铺，设计师通过生动活泼的软装设计来增强市场的吸引力；

在入口区域设置合理的导视系统，方便顾客购物。广告张贴杂乱，灯光昏暗，市场显得拥挤闭塞。改造后依旧保留市场中庭，设计师通过大量的原木色与留白设计，又对灯光系统进行重新设计，市场的通透性、敞亮度都得到大幅度提升。肉类区空间狭小、杂乱，各个摊位之间缺少分隔。

设计师在每个摊位之间通过用矮墙进行隔开，饰面也用大量的留白设计，空间更加敞亮，通透性也得到提升。

水产摊位的养殖器具都比较老化，摊位物品堆放杂乱，水产品操作台也不够卫生。改造后的水产区采用先进的养殖器具，保证水产品的新鲜；大量白色与蓝色的结合，区域的整洁度得到提升。入口区域的空间利用率低，资源严重浪费。通过合理调整后，入口的通道两边增加了副食品摊位，摊位面积和摊位数量得到提升，空间分配也更加合理。市场列入今年萧山区政府民生实事项目智慧农贸市场建设，改造后将引进智慧农贸系统，实现智慧化管理和数字化运营，为周边社区消费者提供更为便捷的服务。老市场改造的最终目标，是为能给顾客带来更好的服务。一鸿一直秉持着这样的观点，在老市场的改造过程中也更加注重周边市民的意愿以及需求。