文/ 水产前沿 曾铃程 整理
挪威海产企业家Roger Hofseth的新项目已经签署了几项合作协议，一旦获得挪威政府的批准，该项目便会迅速推进。
（图：来源Hofseth International）
Roger Hofseth是挪威企业Hofseth International的创始人兼CEO，去年收购了一处旧矿山，位于挪威莫尔·罗姆斯达尔县（More og Romsdal）桑尼维尔斯峡湾（Sunnylvsfjorden）附近，计划开发10万吨级陆基三文鱼养殖基地，名为World Heritage Salmon。该项目靠近Hofseth集团旗下的加工厂，沿袭Roger Hofseth一贯策略，“to process and prepare the fish as close to the sources as possible”，采用最新鲜的食材在源产地直接加工。并且，该处水域常年10℃的水温，优良的水环境，将非常利于控制三文鱼养殖成本。Roger Hofseth对该项目给予厚望，Hofseth集团也将摆脱对原料鱼的依赖，从挪威三文鱼主要加工厂商跨越成为三文鱼原料鱼主要供应商！
World Heritage Salmon项目由Artec Aqua设计和承建，并配备完整的养殖污水处理设施，将采用Hyperthermics开发的独特生物技术，转化成为绿色环保的沼气能源循环给养殖场使用。
事实上，Hofseth集团的前身只是一家濒临破产的加工厂，在2000年被Roger先生收购。也是抓住了这个机遇，Roger先生开始了他创建全球三文鱼产业帝国的征途。他首先解决的一个难题是对原料鱼的综合利用。在这之前，一整条三文鱼加工利用率几乎只有50%，而现在Hofseth集团宣称可是实现100%的完整利用。“We strive to utilize as much of the fish as possible in our products, but offcuts like head, backbone and skin however are normally considered waste.”将整条鱼尽可能的利用，包括鱼头、鱼骨等边角料，正是Hofseth获得巨大成功的开始。也是因为这样的基础，2009年成立了Hofset biocare公司。
HofsethInternational
Hofset biocare利用生物酵解技术从三文鱼残渣中提取脂质、蛋白质和钙等产品，从而将整条鱼都能综合利用。同时，恰逢西方国家对环境问题的越发引起重视。“我很高兴，在我刚买下工厂的时候就开始致力高科技的研发，我们走在了前面。所以现在hofseth已经拥有最先进的设备和只有hofseth才能达到的专利技术水平。”这是Roger先生的一大成功。也是这样的成功使得Hofset biocare并不满足于对三文鱼边角料再加工成饲料这种的粗浅应用。目前，Hofset biocare公司正转型成为一个医药公司。在其官网上，“In the years to come we are confident – and research from some of the world leading university and hospitals clearly indicates – that our technology could become the basis of tomorrow's medicine”，进军医药领域的决心不言而喻。其提供的高附加值产品，OmeGo®（鱼油）、CalGo®（钙）、CollaGo®（胶原蛋白）、ProGo®（水解蛋白）等远销全球40个不同的国家和地区，在奥斯陆、芝加哥、孟买、东京和加利福尼亚等都设有分支机构。据英为财情数据显示，Hofset biocare总市值约为2.98billion NOK，也就是22.3亿元人民币。
Hofsetbiocare公司的鱼油产品
再加上，Hofseth集团在三文鱼片、烟熏三文鱼等加工领域的快速扩张，Hofseth集团已经成为挪威三文鱼产品的主要出口商和美国、加拿大等市场的主要供应商。Roger Hofseth的三文鱼帝国已经显现雏形。可是，Roger Hofseth并不满足于此。“希望我们加工厂更多的产能来自自己的养殖场。我看到增长的潜力，我们需要提高自身产量。如果我们只是买方，市场的波动就显得太大了。” Roger Hofseth曾这样对媒体表示。在商品市场的成功，反过里将继续支持Hofseth集团在养殖领域的扩张，继收购Fjordlaks Aqua养殖场后，World Heritage Salmon项目是有一个战略布局，可能成为该水域的唯一养殖户！而该项目，也曾有养殖企业试图染指，却并未成功。终于，Roger Hofseth成了那个吃螃蟹的人。
有句话说，打败你的不一定事对手，而是一个过路人。同行的竞争总是趋向于杀价，而跨行的解决的问题或许是效率。大家可能都会面临同样的困境，可是跨行的介入者却不并局限于对手。国内涉足产业链的企业越来越多，从食品端涉足养殖端的也不鲜见。未来养殖业，谁又将脱颖而出？京东、阿里、宝能等能否占据一席之地？九毛九、蛙来哒等餐饮企业又能否成为行业样板？一切的一切，仍然充满着想象力！
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