8月1日小开渔后，东海的“虾兵蟹将”源源不竭地“游”上市平易近餐桌，市场供给充分。从最初的心心念念，到现在的习认为常，市平易近对东海鲜货的等待值不竭下降。蟹价也从波峰跌至低谷，受到供给量、花费量等供需身分影响，蟹价逐日变更。据多家经营户先容，梭子蟹等季候性海鲜受开渔期和节日影响较年夜，在上市初期和后期价钱会有较年夜差距。
“梭子蟹价钱真是过山车一样，不少饭馆趁着货多价低时，忙着囤货。”在宁波海产批发市场经营多年的卖蟹年夜户勒师傅说，这段时光，跟着东海“虾兵蟹将”大批上市，价钱进进相对安稳期，整体价钱比往年同期低不少，吃蟹合法时。
据懂得，梭子蟹刚上市时，一筐年夜蟹（每只四五两重）统货的批发价约1600元，昨天已跌至1000元。按每筐37斤算，均价为每斤27元，与上市时比拟跌幅近四成。三两摆布的中蟹价钱也差未几，上市时每筐约1200元，今朝跌至每筐700元，均价为每斤18.9元。经营户连夜忙着将统货蟹分拣成分歧规格，颠末挑拣后的年夜蟹在宁波菜市场、生鲜店的零售价一般为每斤45至50元，中蟹每斤35至40元。
“8月底价钱最低，那几天人气不旺，到货量又年夜，眼看着蟹价一路下跌。”海产市场一位徐姓经营户说，前几天蟹卖出了“白菜价”，肥壮的年夜蟹只卖20多元一斤。
宁波海产批发市场相干负责人刘琦表现，受市场行情和海上气象的影响，梭子蟹的批发价天天高低浮动5元摆布是常事，一些“尾货”价钱会更低。除了梭子蟹，今朝市场上的海鲜品类也加倍丰盛，小黄鱼、带鱼、鲳鱼、龙头鱼盘踞了发卖排行榜前列，价钱比拟实惠。
