（1）脂类是鱼虾类组织细胞的主要构成成分 一般组织细胞中均含有 1~2％的脂类物资。特殊是磷脂和糖脂是细胞膜的主要构成成分。
脂肪中的必须脂肪酸，作为生物膜的磷脂成分，起侧重要的构造感化，它与膜的活动性有关，对于保持水活泼物细胞构造和功效的完全性、保持与膜联合的酶的心理功效等具有主要感化。
鱼、虾各组织器官都含有脂肪，所以鱼、虾类组织的修补和新组织的发展，都须要经常从饲猜中摄取必定量的脂质。
此外，脂肪仍是体内尽年夜大都器官和神经组织的防护性隔离层，可维护和固定内脏器官，并作为一种填充衬垫，避免机械磨擦，并使机体能蒙受必定压力。
(2) 第二个感化，脂类可认为海产动物的性命运动供给能量
脂肪是含能量最高的养分素，其产热量高于糖类和卵白质，在线粒体内经由过程β-氧化，以ATP的情势供给能量，每克脂肪在体内氧化可开释出 37.656 kJ的能量。
几乎是等量糖类和卵白质的两倍。鱼、虾因为对碳水化合物，特殊是多糖应用率低，是糖尿病体质。
是以脂肪作为能源物资的应用，就显得特殊主要，别的脂肪组织含水量低，占体积比拟小，所以储蓄脂肪是鱼虾类储存能量的最好情势。
(3) 第三个感化，有利于脂溶性维生素的接收和运输 维生素 A、 D、 E、 K 是属于脂溶性维生素，只有当脂类物资存在时方可被机体接收。
脂类不足或缺少，则影响这类维生素的接收和应用。饲喂脂类缺少的饲料，鱼、虾一般城市并发这种脂溶性维生素缺少症。
(4) 脂肪可以供给必须的脂肪酸 某些高度不饱和脂肪酸，是鱼、虾保持正常发展、发育所必须的，但鱼、虾体内自己不克不及合成，或者合成量不克不及知足须要，必需由饲料来直接供给，这些脂肪酸叫做必须脂肪酸。
所以，饲料在为水活泼物供给脂类物资的同时，也为水活泼物供给了必须的脂肪酸。
(5) 作为某些激素和维生素的合成原料 比拟典范的是麦角固醇和胆固醇，如麦角固醇可转化为维生素 D2，而胆固醇呢，则是合成性激素的主要原料。
与鱼类分歧，甲壳类不克不及合成胆固醇，必需由饲料来进行供给。好比我们同窗爱好吃的螃蟹，小龙虾等，它们的饲料配方中都须要添加含胆固醇类的物资。
别的，今朝以为n-6系和 n-3系脂肪酸功效的主要性，还表现在它们是，前列腺素和白三烯等类二十烷酸的前体。
(6) 第六个感化，也是脂肪在出产实践中具有的很是主要的感化，就是节俭卵白质、进步饲料卵白质应用率
年夜大都水活泼物对糖类的应用才能有限，所以饲猜中的脂肪和部门卵白质被作为能源应用，是以当饲猜中含有适量脂肪时，就可以削减卵白质的分化供能，节俭饲料卵白质用量，这一感化称为脂肪对卵白质的节俭感化。
举几个例子，对美洲鲶（Channel Catfish），假如饲猜中的脂肪由5%进步到15%，卵白质需求可由40%降至36%，其逐日增重进步5%，增重100 g鱼体所需卵白质下降17%；
在虹鳟饲猜中,假如脂肪从10%进步到15~20%，则卵白质可由48%降至35%。对处于快速发展阶段的仔鱼和幼鱼，脂肪对卵白质的节俭感化尤其明显。
今朝，因为饲料卵白资本特殊是动物卵白资本日益紧缺，且价钱居高不下，依据水活泼物的这一养分特征，在饲猜中适当地应用一些易被水活泼物应用的碳水化合物或优质脂肪源，可以起到节俭卵白饲料用量的感化。
如许可以下降饲料本钱，同时还可以削减因饲料卵白过高而引起的氮、磷排放过多，从而维护养殖的水体情况。
