▲ 推介会现场
四川省农业农村厅二级巡查员周南华，广东省农业农村厅二级巡查员陈文，四川省海产局处长曾开虎，四川省海产技巧推广总站站长邓红兵，四川省海产黉舍校长韦先超，广东省农业技巧推广中间首席专家张海发，广东省渔业技巧推广总站副站长梁洪基以及茂名市罗非鱼协会、罗非鱼企业代表，四川省海产协会、餐饮协会、暖锅协会、烹调协会、酒店协会、海产市场、连锁餐饮、团餐、餐饮企业、经销商、冻品市场、电商、商超级代表加入了本次推介会运动。
现场推介——
打响品牌 擦亮手刺
▲ 广东省农业农村厅二级巡查员陈文致辞
陈文巡查员表现，茂名是广东省西南部沿海地域，具有杰出的天气情况和优胜的水质资本上风，盛产罗非鱼、对虾、鳗鱼、鳜鱼、加州鲈、石斑鱼等名优质鱼类，同时也孕育了独具地区特点的罗非鱼财产。今朝，茂名有88家罗非鱼养殖企业成为出口存案基地，50家获无公害产地认定和无公害农产物认证，26家被评为农业部罗非鱼健康养殖示范场，17家纳进茂名市安心食物名牌工程出产示范基地，13家列进省海产养殖质量平安示范点，年产罗非鱼23万多吨，是全国最年夜的罗非鱼养殖上风区域和出口加工基地。
陈文巡查员夸大，茂名罗非鱼具有肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，卵白质含量高级特色，合适蒸、煮、炸、烤、暖锅等各类烹调方式，很是合适川菜取材。同时他指出，四川省的餐饮业有很年夜的市场潜力，对海产物有较年夜的需求。除了罗非鱼，下一步广东将会推介更多的特点海产物，丰盛四川苍生的菜篮子。
▲ 四川省农业农村厅二级巡查员周南华
周南华巡查员先容了四川省海产成长情形，充足确定了茂名罗非鱼全财产链的产物和经验，并表现茂名罗非鱼西部（成都）推介会既是罗非鱼寻求成长的营销之会、推广之会，也是川粤海产行业、旅游餐饮的交换之会、友情之会。他盼望此次推介会，能更好地增进川粤两地相干的各个行业的交换和合作。
▲ 茂名市农业农村局副局长黄卫清
黄卫清副局长先容了茂名地域的天然资本、文化、经济、农业成长情形，剖析了茂名罗非鱼财产的成长上风，并向在场的嘉宾推介了茂名罗非鱼。他以为“供需是商业的基本，文化是商业的润滑剂和纽带”，而茂名罗非鱼文化应当与四川暖锅文化联合，发生成另一种文化。
▲ 中国海产科学研讨院珠江研讨所副研讨员、广东省海产养殖污染修回生态工程技巧研讨中间副主任李志斐
李志斐副研讨员分享了《优质罗非鱼的品德和养分价值》，先容了罗非鱼的改进提质进程以及成长远景。他表现，罗非鱼出产体系是世界上最高效的优质卵白质供给体系之一，罗非鱼肉质鲜美，少刺，卵白质含量高，具有出产快、产量高、食性杂、疾病少、滋生力强等特色，深受花费者爱好。跟着近年来罗非鱼脆化专用共同饲料被开辟和普遍推广，脆肉罗非也受到市场热捧。
▲ 广东举世海产食物有限公司发卖总监黄晓霞
黄晓霞总监周全地先容了广东举世海产食物有限公司的成长情形，重点先容了罗非鱼的改进品种“脆肉罗非”，其经由过程优质水源、饲料技巧以及特定的养殖方法改进后，到达口感爽脆、久煮不烂、皮脆肉脆、肉多刺少、无泥腥味等后果，成为暖锅连锁、中餐餐饮、社区团购等市场青睐的优质鱼类。
嘉宾对话——
配合切磋 打造餐桌爆品
茂名罗非鱼一向是广东优质海产物中的一张靓丽手刺，那么，若何把茂名罗非鱼胜利推动西部市场？怎么让罗非鱼成为餐桌爆品？若何在西部市场做好一条罗非鱼？卖好一条罗非鱼？吃好一条罗非鱼？
▲ 嘉宾对话
推介会上，由中国海产科学研讨院珠江研讨所副研讨员、广东省海产养殖污染修回生态工程技巧研讨中间副主任李志斐，茂名市罗非鱼协会会长王伯顺，四川省暖锅协会履行会长严龙，成都粤港澳台餐饮专业协会会长何达仁，成都会海产行业协会会长青南春等构成的嘉宾团，进行现场答疑，配合切磋若何推进罗非鱼在西部市场的拓展渠道、晋升罗非鱼着名度、做强做年夜“茂名罗非鱼”品牌、打造“爆款”罗非鱼产物。
罗非鱼品鉴交换会——
茂名罗非 粤品粤靓
四川成都，素有“天府之国”的佳誉，成都美食也是成都人生涯里主要的构成部门，此中暖锅就是一张蓉城的手刺。食材好，食才好。此次茂名罗非鱼走进成都的“川粤”之旅，为美食名城带来质优味美的上好食材。
▲ 罗非鱼产物展现
罗非鱼品鉴交换会上，川菜厨师用煎、炸、烤、烧、煮、焖、暖锅等各类烹调方式，现场烹制堂煎鱼块配七味盐、酸菜汤灼鱼片、酸汤灼鱼片、浓汤灼鱼片、油盐水蒸鱼块、豉汁蒸鱼块、剁椒蒸鱼块、菜远炒脆鱼片、沸腾煮鱼片、冬菜蒸鱼块等十几种风味的罗非鱼美食，嘉宾现场品鉴并纷纭点赞，体验了一场鲜、喷鼻、爽、脆、嫩的罗非鱼盛宴。
▲“一鱼多吃”罗非鱼品鉴
▲ 川菜厨师现场烹调罗非鱼
▲ 合影
（出处：海洋与渔业杂志）
