01
牡蛎概述
牡蛎俗称海蛎子、蚝等，附属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一年夜养殖贝类，是人类可应用的主要海洋生物质源之一，为全球性散布种类。牡蛎的种类良多，此中具有贸易价值的牡蛎年夜约有20种，可供人食用的牡蛎品种凡是都来自牡蛎属和巨牡蛎属。牡蛎不仅肉美味美、养分丰盛,并且具有奇特的保健功效和药用价值，是一种养分价值很高的海产珍品。
牡蛎重要价值
材料起源：公然材料收拾
02
牡蛎财产政策布景
近年来，农业农村部鼎力成长水产种业，慢慢形成了包含保、育、测、繁、推5个环节有机联合的水产种业系统，此中包含加速牡蛎财产在内的农业全财产链培养成长，成长强大水产龙头企业，出力进步水产养殖财产化、范围化程度，增进贝类财产三产融会成长，为村落周全振兴和农业农村现代化供给支持。
材料起源：当局公然陈述，公然材料收拾
03
牡蛎财产近况
1、养殖产量
2017-2021年中国牡蛎海水养殖产量及增速
材料起源：中国渔业统计年鉴，华经财产研讨院收拾
2、区域养殖产量
2021年中国各地域牡蛎海水养殖产量情形
材料起源：中国渔业统计年鉴，华经财产研讨院收拾
3、养殖面积
2017-2021年中国牡蛎海水养殖面积及增速
材料起源：中国渔业统计年鉴，华经财产研讨院收拾
4、区域养殖面积
2021年中国各地域牡蛎海水养殖面积情形
材料起源：中国渔业统计年鉴，华经财产研讨院收拾
5、加工产物构造
从加工产物构造来看，以冷冻加工品为主，占加工品总量的50%摆布，其次为调味品，占20%摆布。
中国牡蛎加工产物构造
材料起源：公然材料收拾
04
牡蛎进出口商业
1、入口数目
入口数目方面，依据海关总署数据，2015-2019年，我国活、鲜或冷的牡蛎入口数目逐年上涨，2020年降落较多，2021年入口数目约2749吨，2022年1-11月入口数目约1880吨。
2015-2022年中国活、鲜或冷的牡蛎入口数目
注：2022年为1-11月数据。
材料起源：海关总署，华经财产研讨院收拾
2、入口金额
入口金额方面，我国活、鲜或冷的牡蛎入口金额整体趋向与入口数目年夜致雷同。海关数据显示，2021年入口金额约3292万美元，2022年1-11月近2510万美元。
2015-2022年中国活、鲜或冷的牡蛎入口金额
注：2022年为1-11月数据。
材料起源：海关总署，华经财产研讨院收拾
3、出口数目
出口数目方面，依据海关总署数据，2015-2019年，我国活、鲜或冷的牡蛎出口数目较稳固，2020年出口数目敏捷增加，约1621吨，2021、2022年出口储量有所降落。
2015-2022年中国活、鲜或冷的牡蛎出口数目
注：2022年为1-11月数据。
材料起源：海关总署，华经财产研讨院收拾
4、出口金额
出口金额方面，我国活、鲜或冷的牡蛎出口金额浮现上涨趋向。海关数据显示，近两年出口金额快速增加，2021年出口金额约586万美元，2022年1-11月为892万美元。
2015-2022年中国活、鲜或冷的牡蛎出口金额
注：2022年为1-11月数据。
材料起源：海关总署，华经财产研讨院收拾
05
牡蛎财产成长趋向
近年来，水产养殖加速向范围化、集约化、一体化迈进，推进牡蛎产后加工程度的晋升成为一道亮丽的景致线。跟着公民花费程度晋升，海鲜水产花费浮现出增加趋向，这对于牡蛎财产成长有很年夜的利好。但在花费进级的同时，实在也表白了花费者须要加倍多样化、品德有保障的海鲜水产，因而牡蛎主产地、牡蛎加工企业等也要安身于市场需求，加速财产提档进级、立异进级程序，打造更多优质产物。
