甲鱼一词在人们心目中已并不陌生，但是对于甲鱼的认识，怎么分辨甲鱼的品质和养殖环境。认识的人就不一定那么全面。在这里笔者用多年的养殖经验来和大家分享各种不同品质甲鱼。
必须要说一下的是甲鱼分几种：一是温室甲鱼 二是外塘甲鱼 三是生态甲鱼 还一种是野生甲鱼。其它们的品质程梯阶走势。
首先给大家分享“温室甲鱼”在字义上理解，温就是温度，室就是房子的意思。所谓温室甲鱼就是在有温度的房子里长大的甲鱼叫“温室甲鱼”它的生长环境：为什么要温室！因为甲鱼觅食要在20摄氏度以上，为了促进生长，追求效率。就给甲鱼搭建温室蓬，投喂饲料，甲鱼迅速增长，这样的环境久了甲鱼容易感染疾病，就少不了药物的投喂。这样的甲鱼10个月左右上市。在甲鱼市场，人们对温室甲鱼认识越来越广泛，所以现在“温室甲鱼”的价格一直下滑。温室甲鱼 主要体现在 背甲有疙瘩不光滑，行动缓慢，有很多甚至腹部磨伤，指甲短偏白体型肥厚，裙边短小，其营养价值不高。
第二种就是“外塘甲鱼”外塘甲鱼字义是在露天外池塘养殖的甲鱼。所谓“外塘甲鱼”就是外塘养殖的甲鱼。因为人们经过多年对甲鱼的认识，温室甲鱼已经过时。养殖户又开始在外塘养殖。把甲鱼放在外塘以后，根据甲鱼需求来投喂鱼虾，经过三年的日晒雨淋，然后集体捕捞上市。这样的甲鱼。不论是营养价值 还是品质方面，都比温室甲鱼高出几倍。外塘甲鱼主要从这几点看出：和温室甲鱼对比，背甲明显光滑，指甲锋利 甲鱼有活力 裙边宽厚，体型比温室甲鱼圆润。
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