小青龙

小青龙营养分析：

1、从蛋白质成分来看，小青龙的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，小青龙还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸；

2、小青龙的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；

3、小青龙和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。小青龙中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用小青龙肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，小青龙也是脂溶性维生素的重要来源之一，小青龙富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。