苗种培育
用于苗种培育的池塘面积以30～100平方米水深以40～60cm为宜。池埂、池底夯实，池底平整，最好铺垫15～20cm的淤泥。进排水设拦鱼密网，池中投放占总面积1/4的浮萍。放苗前按常规清塘消毒，注水50～60cm，每平方米施有机肥0.3～0.5kg，隔1～2天搅动池底一次，7～10天轮虫达高峰时投放鱼苗，每平方米放苗800～1000尾，放养时水温差不超过2℃。
在培育过程中少量勤注新水，追施发酵的鸡粪汁，培养天然饵料生物。池中出现大型枝角类，用0.3g/立方米～0.5g/立方米敌百虫杀灭，若天然饵料不足，可增投蛋黄、鱼粉、奶粉、豆浆等精饲料。当鱼苗长至2.5～3cm时即可分塘稀养或销售。
鳅种培养
鳅种培育放养密度每平方米1000尾左右，水深30-40厘米。放养前清塘消毒，施入基肥，放养后实行"定质、定量、定时、定位"投喂制度，每天投喂2-3次，日投喂量为鱼体总重量的5-8%，经常加注新水。根据天气及鱼种摄食情况，投饵量要适当调整。饲养管理要求池水透明度控制在15-20厘米，常施追肥保持肥水。苗种阶段发生的主要病害为由车轮虫、三代虫引起的寄生虫病，防治方法：用0.7×10－6的硫酸铜和硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒或用0.15×10－6-0.2×10－6的灭虫精全池泼洒。
水质调控：根据池水颜色，浓淡程度，对池水作出直观判断，泥鳅对水质没有很高要求，但无蓝藻为宜。进入6月以后，每天抽注新水，隔20天用生石灰全池泼洒，水中蓝藻不易发生。同时经常冲水，可提高池内溶氧量，降低氨氮，亚硝酸盐的产生，控制蓝藻生长，提高进食量，促进泥鳅的上长。
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