青蟹是海蟹中的一种，体大凶猛，肉质鲜美，一直是海鲜市场上的抢手货，可是每年十一月份一过，青蟹就要开始冬眠，在这期间要想再品尝青蟹的鲜美就不是那么容易了。不过在浙江省的三门县，却有个人在青蟹几乎很难找到的时期仍旧让大家一饱口福。
冬季寒流来袭的时候，泥塘里温度接近零度。这对于钻泥过冬的青蟹来说，已经是生存极限了，能挨过冬季的青蟹超不过20%。所以，养殖户在冬天来临之前就把青蟹出塘卖掉了。
青蟹住“别墅”
同样是养殖户的老王也备受苦恼，现在人们生活水平的提高，错季吃蟹的需求越来越高，如何能让螃蟹错季上市提高收益，让老王挠破了头。这天老王看电视上的报道，了解到很多地方，现在都在使用一种高科技循环水养蟹设备-“蟹公寓®”，瞬间打开了新世界的大门。
老王带我们到他的养殖间，只见一排排的蟹单间设备，屹然挺立，整洁有序。老王介绍说，这些都是蟹单格，每个单格能养一只螃蟹。和配套的循环水设备连在一起就构成了室内循环水养殖设备--“蟹公寓®”。有了此神器，将螃蟹养在室内。老王再也不用担心螃蟹因为环境恶劣而造成成活率低的局面了。
为什么要将青蟹养在蟹公寓里？
青蟹在泥塘过冬难，在那里，冬季外海海面一米以下的平均水温在15 16摄氏度。青蟹只要在10摄氏度左右的水温就会失去活力。所以放在室内养殖，避免了低温环境造成的青蟹死亡。而且青蟹是海蟹中十分凶猛的一种蟹类，它们的前螯非常有力，打起架来，不分出个伯仲不会收手，如果放在一起养，就会出现青蟹缺胳膊少腿的现象。但是蟹公寓采用的是“一蟹一单间，全程可追溯跟踪”模式，避免了他们互相伤害。一只青蟹住一个“房间”，谁也见不着谁，也就打不起来了。
就是靠着这个神器，老王成了十里八乡的养蟹高手，错季上市的螃蟹让人们可以分分钟享用螃蟹做的美食，也让老王狠狠赚了一笔。尝到甜头的老王一扫之前的阴霾，感叹高科技养蟹已经是一种趋势，创新才是第一生产力。
