科苏红1号（上）和脊尾白虾对照
近日，由中国科学院海洋研讨所、江苏省海洋海产研讨所及启东市庆健海产养殖有限公司历时5年结合选育的脊尾白虾新品种“科苏红1号”正式获得国度农业农村部的官方认定，获得农业农村部颁布的海产新品种证书。这个新品种脊尾白虾体内富含高养分的虾青素，通体浮现红色，由于高颜值、高养分成为虾界“新秀”。
四代选育白虾中选出红虾
中科院海洋研讨所的张成松副研讨员先容，自2012年开端，研讨团队将在江苏南通地域养殖的脊尾白虾中获得的很是罕见的体色为红色的脊尾白虾，经由过程分子生物学判定明白其为脊尾白虾的突变个别。应用定向交配技巧发生红色儿女，进一步将红色儿女养殖到成体之后，依据红色体色深浅并联合个别规格进行留种，到2015年末，经由过程持续4代的群体选育，获得了红色性状稳固遗传的脊尾白虾选育群体，将其定名为脊尾白虾“科苏红1号”。经由过程定性剖析红色个别中的色素物资，发明该红色物资重要为游离态虾青素。
红虾中虾青素养分价值高
据悉，虾青素是今朝世界上发明的活性最强的自然抗氧化剂，其肃清自由基的才能年夜约为维生素C的6000倍，花青素的700倍，具有显明的抗朽迈功能。此外，虾青素仍是独一可以或许经由过程血脑樊篱的一种类胡萝卜素物资，在进步人体免疫力、预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的产生和成长等方面具有明显的感化。“虾青素是虾蟹类甲壳动物体内重要的色素物资，但其散布重要在头胸部及甲壳等下脚猜中，而可食用部门肌肉中的含量较低，而‘科苏红1号’虾青素的散布为全身性的。 ”张成松说。 “科苏红1号”今朝已投进养殖，可是养殖范围还较小，重要在江苏地域。
养殖收进有看进步3倍
与通俗脊尾白虾养殖水池比拟，“科苏红1
号”亩产值效益有看进步一倍摆布，而纯收进有
看进步3倍以上。 “这是一种高颜值、高养分保
健价值和高抗逆才能的虾类，从养殖特征和营
养品德方面都长短常有上风的。 ”张成松说。
脊尾白虾别名白虾、小白虾、五须虾等，系
热温带海区底栖虾类，以黄渤海产量最高。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金黄色，故也有“金钩海米”之称。跟着沿海滩涂的开辟，养殖面积敏捷扩展，脊尾白虾今朝已成为水池单养、鱼虾贝类混养和虾池秋冬季养殖的主要品种。
记者 王伟
