由东园团体投资新建的三文鱼智能出产切割线，颠末三个多月的试运行，昨日正式投产启用。作为国内最年夜的三文鱼智能出产线，这里天天可为华东甚至全国餐饮市场供给35吨优质入口三文鱼成品，年总产量最高可冲破1.75万吨，进一步下降餐饮企业的原资料采购本钱。
“全部处置进程形成了完全的出产线，比人工杀鱼速度快太多了。”东园团体投资5亿元打造了建筑面积达3万立方米的“智能车间”。此中，本钱高达2000余万元的三文鱼智能出产线，既能对三文鱼的内脏进行主动肃清、分级和切片，还能把巨细、重量分歧的三文鱼，酿成厚薄平均的三文鱼片。“同样应用12个工人，智能出产线一天可以或许出产24吨三文鱼成品，而人工杀鱼仅能出产5吨，效力晋升380%，本钱下降5%-10%。”
“国内餐饮企业一般直接从国外入口冰鲜三文鱼，然后经由过程人工朋分向花费者供给。不单出产效力低，并且轻易造成污染。”东园团体董事长周骏先容，智能出产线既能进步出产效力，下降餐企本钱，也能让花费者吃到加倍新颖卫生的三文鱼产物。
据先容，该三文鱼智能出产线今朝重要为东园团体旗下200多家餐饮直营店供给新颖的三文鱼成品，此后将慢慢向其他餐饮企业供给产物。（出处：扬州日报）
