来历 / 宁波海上鲜
有外地朋友反响
在舟山夜排档吃到了“天价”梭子蟹
8两重的梭子高达90元/斤
并且在舟山本地的微商圈里
梭子蟹价格都达到了60元每斤
客人去到了本地的菜场
发现价格只需30左右
去杭州等地时发现价格更为廉价
仅需25元，个头在2~3两左右
更小的乃至10几块
为何梭子蟹在舟山反而贵呢？
这其间的价格怎么会相差这么多？
这就为您揭秘！
▼ 分量
2到3两，一个层次，被称作小蟹；4到5两一个层次，被称作中蟹；只要6两以上的才干称作大蟹，而8两偏上在现在的商场里也算精品了。
依据分量不同，蟹的价格都要翻一番，比方小蟹20，中蟹可能要40，大蟹就要卖到80了。而朱家尖作为一个旅游区，菜价上天然会比菜场和其他饭馆要贵一些，98一斤价格对8两重螃蟹来说应该不算黑。
鲜活度
除了分量不同，梭子蟹的鲜活度也是考量一只螃蟹好坏的重要规范。理论上，常温下的螃蟹逝世3小时后，这个螃蟹的鲜度就开端严峻下降。
而杭州并不靠海，全部海鲜都要经过物流方法运送，菜场商贩声称舟山梭子蟹，需要从舟山码头再转运到杭州。而梭子蟹是海蟹，假如脱离海水和高氧环境，一般三四个小时就会死去，那鲜度可想而知。
舟山15元/斤的蟹也有
3两左右的拖网蟹，舟山大型菜商场也很少有。可是假如你去路边摊或许村庄菜场，会发现这些当地的小螃蟹价格也就卖15-20元一斤。由于这种螃蟹，从商场去批发，价格也是适当廉价。
所以，全部不外乎两个字，质量！
因而不是舟山的螃蟹贵，而是对螃蟹的要求高。许多小的和不是十分抱负的螃蟹都被物流发往外地，留下的精品蟹天然价格就相对高。
假如平等质量，平等巨细，平等产地归纳比照，舟山商场上的螃蟹在鲜活度和价格上显着占优势。
所以杭州菜场25元一斤小螃蟹跟海鲜饭馆里98元一斤大活螃蟹是没有任何可比性的。（
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