大家好，今天咱们就来聊一聊鱼的另外一种做法吧！鱼肉十分柔软，而且口感细腻，从小我就特别喜欢吃。尤其是小时候家里人都告诉我，爱吃鱼的孩子长大会变聪明，所以我对鱼肉也是情有独钟。而且小时候也见过爸妈做过各种不同的做法，每种方式做出来的鱼肉味道都很有特点。
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鱼肉最常见的做法就是炖汤或者直接下锅煎，不过现在的人对食物的要求越来越多，不管是做法还是口味以及调料的使用，都更加在意了。所以我也会自己琢磨一些新做法，今天说的这做法，鱼肉不煎不炖，和面粉拌一拌，下锅一烫就好。这种做法很简单，就是把鱼和面粉下锅烫成鱼饼，鱼饼不仅含有鱼肉，可以促进我们对钙和维生素的吸收，和面粉搭配在一起还可以做主食，早餐就可以靠它解决，偶尔当小吃、零食都很不错，而且这种鱼饼的口感也很新鲜，平时大家如果吃腻了鱼肉的常见做法就可以试试这道菜。下面就来聊一聊具体做法吧
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鱼饼
所需食材：鱼肉（鱼肉完全可以根据自己的喜好来选择，不过因为我家孩子爱吃，一般我都会挑一些肉多刺少，好处理的鱼。）面粉、葱、淀粉、香油、食盐、生姜、大蒜
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买鱼的时候就可以叫水产品店的老板帮忙把鱼的内脏和鱼鳞处理了，尤其是现在很多人都不太会做饭，处理食材更是难上加难。可以顺便叫老板帮忙把鱼切成几块，这样就可以更方便自己回去之后切鱼肉。
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买回来的鱼肉别着急剁碎，先放在案板上，把鱼刺和鱼肉分离，尽量处理干净。再把鱼肉洗干净，剁碎后放在碗里装着。
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接着再来准备其他的调料，先把葱和生姜都洗干净，葱切断，生姜大蒜切末放在一边。再把面粉和淀粉按照一定的比例放进碗里，鱼肉也一起放进来，加点食盐和温水。再带上手套或者直接用筷子搅拌均匀，让鱼肉和调料以及其他的食材一起融合。再放在一边静置小半会儿，让鱼肉吸收盐分和水分。也可以用力拍打几下，可以让鱼肉的味道更有弹性。
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最后再来做鱼饼了，先把面团捏成自己想要的大小块儿，再把香油倒进锅里面，烧热，烧热之后再把鱼饼放进去，煎至两面金黄就好了。煎的过程中大家要记得最好用小火，不然容易煎得太焦，变糊变苦。
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以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做鱼饼的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
