金风抽丰起，蚝肥美。此刻恰是生蚝大批上市的季候。阳西县程村镇红光村被誉为“中国蚝乡”，养蚝汗青已有200多年，全村80%以上村平易近从事养蚝业，养殖生蚝是本地蚝农致富的好门路，养殖户的日子超出越红火。
▲ 肉质鲜美的生蚝
红光村村平易近谢克保已经养蚝30余年。谈到养蚝，他自豪地说：“程村蚝味道鲜甜，口感爽脆，是远近著名的海味佳品。”在他眼里，天天跟蚝筏打交道的本身就像一个“牧蚝人”。他说：“气象越冷，海水越冻，生蚝的养殖前提就越好，冬日的红光村，处处都是生蚝丰产的场景。”
▲ 程村海域的蚝排
▲ 蚝农们正忙着将一串串带壳蚝装车，预备运往全国各地
生蚝重要依附摄食浮游藻类等基本饵料生物滋生和发展。谢克保流露，这里可以或许养殖出肥美生蚝的“独家秘方”，就是红光村海边的这片红树林，干净的水质，合适的温度盐度以及丰盛的基本饵料。
▲ 蚝农将一串串的生蚝搬运上岸
“我们能产出优质生蚝，还和进步前辈的养殖技巧有莫年夜的关系。”谢克保表现，曩昔养蚝用的是“放养”，产量不高，此刻采取“紧架”和“浮排”两种方法养殖生蚝，年夜年夜进步了生蚝的吊养密度，增添了生蚝产量。养殖基地的海域还安装了海水传感器等监测体系和视频监控体系，可以及时监测海水水温、pH值、盐度等信息，此刻讲求的就是科学养蚝。
“为了让更多市平易近可以现场品尝鲜美的生蚝，进步生蚝养殖的营收，我们在养殖基地旁边开设了一间专门以生蚝为主题的饭馆，让丰产的喜悦经由过程美食传递给来自各地的门客，打造了一个有本地特点的旅游美食物牌。”谢克保说，将来要让更多人尝到程村的生蚝，尽力打造养殖、发卖财产一体化的经营系统，唱响红光村新旅游业态的“蚝歌”。
▲ 蚝农在船上给生蚝开壳
