小食之乡
醋酸钠・甘氨酸制剂 食品添加剂
【使用法・使用例】
食品例添加量％
油炸鸡肉块根据肉重量加1.0～2.0%
油炸大虾虾在处理前放入添加了“小食之乡”2.0％和“D-100”
1.0%的溶液中浸泡60分钟
稀面糊总量的0.5％
烤鸡肉根据肉重量加1.0～1.2％
油炸小饼馅料总量的0.4～0.7％
稀面糊总量的0.5％
油炸小饼(中间加有奶油色拉浆)稀面糊总量的0.5％
煎鸡蛋馅料总量的0.8～1.2％稀面糊总量的0.5％
马铃薯色拉馅料总量的0.4～0.7％
黄瓜色拉馅料总量的0.8～1.2％
煮胡萝卜胡萝卜+调味夜的0.4～0.7％（加在调料中）
八宝菜馅料总量的0.7～1.0％（加在八宝菜的调味料中）
煮包心菜卷根据菜卷的重量加1.0～1.2％（加在汤中煮）
番茄汁根据总量添加0.7～1.0％
おかずの郷
酢酸ナトリウム・グリシン製剤 食品添加物
【使用法・使用例】
食品例添加量 ％
ポテトサラダ
きゅうりサラダ
コロッケ
人参の煮物
八宝菜
クリームコロッケ
焼鳥
ロールキャベツ煮
トマトソース
卵焼き
エビフライ具材全量に対して０．４～０．７％
具材全量に対して０．８～１．２％
具材全量に対して０．４～０．７％
バッター液全量に対して０．５％
人参+調味液に対して０．４～０．７％（調味液に添加）
具材全量に対して０．７～１．０％（八宝菜の素に添加）
具材全量に対して０．８～１．２％
バッター液全量に対して０．５％
肉重量に対して１．０～１．２％
仕込み重量に対して１．０～１．２％（ソースに添加し煮る）
ソース重量に対して０．７～1.0％
全量に対して０．７～１．０％
エビの前処理 おかずの郷２．０％＋ﾄｯﾌﾟｷｰﾋﾟﾝｸﾞD-1001．0％の水溶液に６０分間浸漬
バッター液全量に対して０．５％
