“叮叮叮，叮叮叮……”11月初，在广东惠东铁涌镇赤岸村的考洲洋岸边，一字排开的遮阳棚里传来叮叮当当的敲蚝声，只见村平易近们戴着手套、穿戴防水胶鞋、别着围裙坐在板凳上，手里的东西奇妙地把蚝壳逐个敲开，掏出白嫩的蚝肉放进容器，身边的蚝壳已聚积成山，排场甚为壮不雅。
得益于考洲洋得天独厚的天然资本上风，赤岸村的生蚝养殖成长至今已有200多年汗青。赤岸蚝体年夜肉肥、味道鲜甜，深受花费者热捧，赤岸村也是以被誉为南粤第一蚝村。依托生蚝财产，村平易近们住进了“蚝”宅，开起了“蚝”车，谱写出了一幅村落振兴、农人富饶的漂亮画卷。
现在，赤岸村的生蚝财产正向着生态效益型养殖、体验式休闲旅游、相干办事业等多元化标的目的成长，慢慢实现生态效益、经济效益和社会效益的***同一。
1 漂亮海湾 “讨海”财产200多年长盛不衰
在赤岸村，“讨海”是本地村平易近与生俱来的生涯本事。微信名叫“蚝王”的赤岸村党支部书记方容祥，自小在村里随着长辈外出“讨海”，对于在考洲洋哪个区域会有鱼群呈现、哪里下蚝苗可以养出个年夜丰满的生蚝，他洞若观火。此刻，他已成为赤岸蚝的“品牌代言人”。
“我们的生蚝都是自然‘躺饱’，不须要饲料豢养。”方容祥先容，考洲洋如统一个宏大的“鱼篓”形内港，在咸淡水混交下，浮游生物浩繁，是鱼、虾、贝类发展繁衍的天堂，赤岸村生产的生蚝个个别年夜肉肥，味道鲜甜，深受花费者热捧，从不愁销路。
不外，在20世纪六七十年月，赤岸村却曾是一个“花钱靠接济、吃粮靠返销”的穷处所。“改造开放前，村平易近们吃了很多多少年的返销粮。”方容祥说，赤岸村依山傍海，田少人多，没有食粮生产，独一的经济起源即是考洲洋的海产，村平易近依附捕捞来的鱼虾蚝换取返销粮生涯。
“把峭石、瓦、水泥柱等投进海中，每年的4—5月份生蚝便会天然排卵附着发展，比及2—3年后，再渡船回到投石地位，用便宜的宏大竹钳，把海底的石头捞起收成生蚝。”方容祥说，那时赤岸村的养蚝技巧还较为原始，产量低也卖不起价格。
1993年，赤岸村人来到外省沿海进修考核生蚝养殖，带回来了吊养技巧，即在海面建造蚝排，用绳子悬吊养蚝。这项新技巧，令赤岸村底本20—30斤/亩的蚝田，亩产陡增了近10倍。
跟着吊养技巧的普及，村平易近养蚝热忱高涨，养殖面积也逐年攀升，最岑岭甚至跨越1万亩，全部海面密密麻麻满是蚝排。然而，高密度的养殖也对考洲洋情况造成了压力，还曾令赤岸蚝陷进重金属超标的风浪。
为了更好地维护蚝类的“蓝色牧场”，2014年惠东县启动考洲洋养殖与捕捞举措措施清算整治工作，围网养殖、定置网捕捞等不法功课方法被彻底肃清，并削减了30%的吊蚝养殖面积。
“抓好考洲洋的情况维护，就是捉住了赤岸村的经济成长命根子。”方容祥说，赤岸蚝阅历了寻求产量到寻求品德的变更后，养殖面积稳固在6000亩摆布，除了鲜蚝发卖外，颠末加工制成的蚝豉、蚝油、蚝精及蚝罐甲等产物也享誉粤港澳，远销上海、北京以及东南亚市场，赤岸蚝财产年产值到达1.3亿元，成为本地久长不衰的富农财产。
“我们正在申请赤岸蚝国度地舆标记产物维护，为财产的可连续成长树立更强盛的品牌影响力。”方容祥说。
2 生蚝触网 吃住游“一条龙”倍受旅客追捧
每年的9月至次年5月，是赤岸村旅游业岑岭期。与巽寮湾分歧，赤岸旅***程自由度更高，合适自驾出行，恰合年青一代旅客胃口。在旅游新业态鼓起下，赤岸生蚝主题餐馆、平易近宿遍地开花，返乡创业的青年不足为奇。
2011年，从军队退伍返乡的方振宏，在赤岸村经营起一家生蚝餐馆。开初，对于司空见惯生蚝的赤岸村平易近来说，开生蚝餐馆并不被看好。但凭借着对烹调事业的酷爱与执着，方振宏的餐馆经营却愈加有条有理。
“我烹调生蚝，但不养蚝。”对于餐馆的经营，方振宏有着独到的理念。为了包管蚝肉的新颖度和品德，他天天早上都要亲身往考洲洋岸边采购。而在他的研究下，生蚝菜式也推陈出新、名堂繁多，生蚝边炉、炭烤生蚝、芝士焗蚝、喷鼻炸生蚝、蚝干炒饭等都是镇店菜品，“只要客人请求，我就会往揣摩。”
现在，8年时光曩昔，方振宏的饭馆已经成为赤岸村响当当的美食物牌，吸引着无数吃货慕名前来品尝。
村平易近方锦明也是赤岸生蚝财产成长强大的亲历者和见证者，32岁的他回籍创业已近6年。“最初回来可能只是子承父业，没想到生意越做越年夜，日子越来越忙。”方锦明说，数年前，他关停了开在吉隆的鞋厂回到赤岸村，从开端测验考试生蚝养殖，到开农庄餐馆，再到做平易近宿，生意忙到全家长幼齐上阵，一家人足不出村年收进高达几十万元。
“本年国庆长假时代35间平易近宿客房求过于供，日常平凡周末和暑假进住率也不错。”方锦明说，他的顾客多为珠三角地域回头客，他们到赤岸村买生蚝、吃生蚝，耍海景滩涂、赏红树林候鸟，看风力发电年夜风车。像如许吃住游“一条龙”的休闲线路，受到越来越多旅客的接待。
有着机动生意脑筋的方锦明，还促成了快递企业到村内设点。方锦明说，刚回籍时，村里向外寄送生蚝、海鲜等产物十分未便，村平易近要把产物带到镇上的快递站。后来，他和村里年青人拓宽了网销门路，带来更多快递订单。快递企业很快自动来到赤岸村设立了寄送点，为村平易近网销海鲜产物供给办事。
据懂得，当前赤岸村八成的村平易近从事生蚝养殖及相干财产。由于生蚝，大师住进了“蚝”宅，开起了“蚝”车，而返乡青年的参加更是财产旺盛的“催化剂”，为生蚝 旅游、生蚝 互联网、生蚝 深加工等多产融会成长供给了人才保障。
3 技巧冲破 赤岸生蚝人工育苗胜利
赤岸蚝养殖财产旺盛的背后，也面对着一项技巧困难急需解决。
“赤岸蚝苗完整依托外埠供应，没有自立繁育的蚝苗，就没有赤岸蚝财产成长的将来。”据惠东海产技巧推广站站长张剑涛先容，赤岸蚝的学名叫做近江牡蛎，是我国沿海具有主要经济价值的牡蛎种类，在生态情况维护范畴，它被喻为“生态体系工程师”，其可以或许建造庞杂的生物礁构造（牡蛎礁），修复沿海生态情况。
今朝，近江牡蛎在广东珠海、阳江，广西北海、钦州均有养殖。比拟较下，惠东赤岸蚝的财产占比很小，且蚝苗完整依附以上地域供应。
一般来说，在第二年4—5月生蚝采收后，赤岸蚝农会从珠海、广西等地采购下一批蚝苗，购置的蚝苗往往是两年蚝龄的中蚝，经由过程育肥再发卖的养殖模式，仅用一年时光便可上市。然而，这种养殖方法呈现的题目越来越多。
“蚝苗占全部养殖本钱的65%摆布，蚝苗价钱还在逐年上升。”张剑涛谈到，跟着海洋情况的日益变更，在盛产蚝苗的沿海，蚝苗产量一年比一年少，蚝苗价钱一年比一年贵，“假如不消外埠蚝苗，经由过程自然方法的采苗则会受水质指标和杂贝附着影响，下降生蚝产量及质量。”
面临日益加剧的苗种紧缺困境，人工繁育蚝苗成为打破困局的金钥匙。然而，受制于水温、酸碱度、比重，甚至光照等多种情况身分影响，蚝的人工繁育技巧进展迟缓，在国内学术界也鲜有报道。
为了破解育苗困难，从本年3月开端，惠东海产技巧推广站合作开启了研讨工作。实验记载显示：5月，遴选的优质年夜蚝接收催产繁育；6月，蚝苗幼体基础附着；7月，蚝苗分点投放到考洲洋海区实验吊养。
近日，记者随技巧职员来到考洲洋试养点看到，颠末3个月的海水吊养，人工繁育的蚝苗已长年夜得手指长度，且密度平均，规格同一。“从当前状况来看，人工蚝苗育种取得了阶段性进展。”张剑涛表现，此次实验的胜利，补充了赤岸蚝苗繁育实验的空缺，为解决赤岸蚝苗品种不纯、受制于人等题目找到了前途。
今朝，惠州市第一家人工蚝苗供给公司——吉泰蚝苗培养基地有限公司成立，依据打算，该公司来岁将把人工繁育蚝苗技巧投进出产，届时蚝苗供给才能可到达200万条，可供给赤岸村约三分之一的生蚝养殖需求。
■延长
考洲洋漂亮海湾扶植完工验收
红树林滩涂、鹭鸟纷飞、玄武石海滩、纯自然的海岸线……考洲洋拥有着清洁、原生态的天然情况，而跟着赤岸蚝申明远扬，在美食与美景的双重***下，越来越多来自珠三角的摄影喜好者、吃货来到赤岸村旅游。
前不久，考洲洋漂亮海湾扶植项目完成完工验收。考洲洋漂亮海湾的建成，对赤岸村甚至惠东稔平半岛的经济社会成长具有不问可知的感化。
考洲洋被誉为稔平半岛之“心”、惠州“城市之肾”。然而，此前的无序开辟，令考洲洋区域内红树林发展空间被紧缩，并一度陷进萎缩退化的险境，鸟类、底栖生物的栖息情况遭到损坏，引起了该区域红树林生态体系功效的退化和生物多样性的降落。
为恢复考洲洋生态的良性轮回，惠州市于2017年起组织实行了“考洲洋——罂公洲至赤岸区域海岸带整治及生态修复工程项目”，即“考洲洋漂亮海湾扶植项目”，共筹集到省市级搀扶资金跨越9000万元。
历经两年时光打造后，现在的考洲洋海湾实现了年夜变身。3000余亩的滩涂海岸、800万株红树、2600平方米景不雅栈道、500平方米不雅景平台以及生态不雅光及科普长廊、不雅鸟亭等景不雅举措措施一应俱全，又一处错落有致、条理丰盛的红树林湿地景不雅打卡点出生。
据懂得，考洲洋漂亮海湾项目标建成，不仅实现了考洲洋焦点维护区、生态修复区、出产功课区、科普体验区、旅游配套区以及近况居平易近生涯区等六年夜功效区的和谐成长，对带动本地群众的出产方法由单一传统海产养殖向生态效益型养殖、体验式休闲旅游、相干办事业等多元化成长也起到了至关主要的感化，实现了生态效益、经济效益和社会效益相同一。
■察看眼
深挖村落特点 让农业成为有奔头的财产
财产旺盛是村落振兴的重点，也是实现农人增收、农业成长和农村繁华的基本，赤岸村的生蚝财产即是最好的证实。
对于农人来说，财产旺盛带来的直接意义，即是解决就业和收进两浩劫题。尽管有越来越多的农村年青人分开农村，到城市里往营生。可是，农业及其相干财产，仍然是远远领先的最年夜就业部分和平易近生工程。
从赤岸蚝财产的成长布景及过程来看，赤岸村的财产繁华既存在偶尔身分，也深躲必定成果。考洲洋得天独厚的海洋资本，是赤岸蚝财产成长的先天上风，但在养殖技巧改进、育苗技巧冲破、生态情况治理维护及村落旅游融会成长的多重并举下，表现出了该村不竭深挖和发扬村落特点的必定成果。
当前，村落振兴计谋是我国周全建成小康社会、打赢脱贫攻坚战的主要办法。作为珠三角地域传统农业年夜市的惠州，县域多、幅员广、资本丰盛，成长村落特点财产有着杰出的基本，如镇隆荔枝、柏塘山茶、龙门年夜米、铁涌马铃薯等，各地财产特点光鲜，均具备做强做年夜的潜质，随机应变做好财产旺盛“特”字文章极具实际意义。
然而，受制于各方面资本及村落振兴成长思绪的欠缺，惠州很多村落特点并未被深入发掘，特而不强、聚而分歧、精而不美还是广泛现象，“一村一品、一镇一业”的财产格式并未完整形成。
笔者以为，依托现有村落特点产物基地，应进一步加年夜对资金、技巧、人才、信息、举措措施等资本领导凑集力度，推动政策集成、要素集聚、功效聚集、企业集中，为村落财产振兴的特点化成长开释更多空间，让农业真正成为有奔头的财产。（出处：南边日报）
