作者/ UCN 编译/ 胡路怡
美联社报道，据美国餐饮协会（National Restaurant Association）统计，3月1日起至今全美餐饮行业已有跨越300万人掉业，丧失发卖额多达250亿美元，全国3%餐厅永远封闭，还有11%摆布的餐厅将在月底破产。
当局建议民众尽可能都待在家中，削减外出，坚持社交间隔，这项面向全部公民抗疫倡议垂垂对减缓疫情舒展起到后果，也转变了餐饮行业的面孔。
从年夜型连锁店到小型餐厅，越来越多运营商为了保存，转做杂货发卖。很多餐饮公司推出“无接触”办事，客户可以经由过程德律风或在线下订单，选择开车自取或配送办事。
美国最年夜的连锁餐厅赛百味（Subway）在250家位于加利福尼亚、康涅狄格州、俄勒冈州、田纳西州和华盛顿的门店内转卖外带食物。三明治连锁店Potbelly开通了原资料在线发卖平台Potbelly Pantry，顾客可直接购置三明治新颖食材，如肉类、芝士和面包。
拥有2,100家门店的美国连锁餐厅Panera Bread 4月8日推出线上零售办事，花费者可以经由过程手机利用法式购置多种格式的食物，除了最受接待的面包、百吉饼和甜食，还供给牛奶，鸡蛋和新颖农产物等产物，依据顾客地点地位支撑到店自取和外卖配送。
Panera副总裁Sara Burnett称，转做杂货生意是对于国度遭受空前危机做出的反应，Panera公司30%的营业收进来自堂食，这部门营业显然已经“完整消散”。
“我们必需尽早做出决议！”Burnett说，“Panera凡是会花数月时光制订新的营业打算，进行研讨查询拜访并测验考试打开市场。此次的情形纷歧样，我们从设法到落实花了不到两周。 ”（本文转自【UCN国际海产资讯】。）
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