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恩牌半干海参

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更新日期2013-11-01 10:42

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商品信息

基本参数

品牌:

恩牌

所在地:

山东 威海市

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长期有效
详细说明

                                            恩牌半干海参
一、产品特点:
       恩牌半干海参,又称盐渍海参、拉缸盐海参。系精选威海小青岛海域3-5年优质深海参,采用传统工艺和现代科技相结合的盐渍技术,将鲜活海参去内脏、清洗、低温真空干燥至半干状态,在最大程度保留海参营养成分的同时,保证了干参品质。参体肥壮,肉壁厚实,色泽鲜亮,口感极佳。

二、发制方法:
1、浸泡 将“恩牌”半干海参放入无油的容器中,用纯水浸泡12小时。
2、清洗 沿海参腹部,从口至尾部全部剪开,勿进行去沙嘴、清洗等操作。
3、水煮 将泡透的海参放入无油、碱的锅中,加清水(浸过参体10厘米左右),旺火烧沸后,改文火煮30分钟左右,熄火至自然凉透(刺参泡发标准,将煮好的海参放入凉水中,手指掐海参体壁,能掐透的即已煮好,不能掐透的海参可继续重复煮的过程)。然后,去沙嘴,清洗干净。
4、泡发 取洁净无油、碱的容器,将处理好的海参,加纯净水和冰一同置于冰箱的冷藏室,继续泡发2-3天(每天换水一次),即可食用。

三、食用方法
发制好的刺参,可放入冰箱中冷冻(注意:要单个冷冻),待用时化冻,凉拌、烹饪、入汤、熬粥均可,营养丰富,美味可口。
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