金风抽丰起，蟹脚痒。还不到玄月，不少小区电梯里已经换上了年夜闸蟹的告白，电商平台上的螃蟹推广也展天盖地，餐馆里螃蟹菜品也上了菜单，新一年的年夜闸蟹之战已经开场。真的到吃年夜闸蟹的时辰了？记者访问市场发明，要吃真正好螃蟹，至少还要等年夜半个月。
年夜闸蟹刚上市
还不到肉满黄肥时
“年夜闸蟹比来几天才开端卖，销量还没有起来。”昨天，华南海鲜市场一个海产店老板告知记者。市场里不少摊位已经把年夜闸蟹摆上了显眼的地位，不时有人询价。
记者访问发明，今朝市场上重要售卖的是石花蟹、梭子蟹等海蟹，年夜闸蟹方才上市不久，今朝重要来自江苏，依据个头和等第巨细，每斤价钱从十几元到三四十元不等。“此刻的螃蟹还不可，壳子里还比拟空，也没啥黄，再过半个多月才到肥美的时辰。”一家主营河鲜的餐厅负责人也表现，小龙虾谢幕之后，餐厅里已经上了螃蟹菜品，用的多是颠末三次脱壳、尚未成年的“孺子蟹”或者爽性是海蟹，可以或许直接清蒸来吃的好品德年夜闸蟹，要比及9月中旬之后。
据懂得，往年武汉最受接待的梁子湖螃蟹也是9月中旬后，才到产销两旺的季候。不外近两年梁子湖一带螃蟹产量锐减，“由于环保管控，此刻重要是湖汊子里养螃蟹，产量不年夜。”梁子湖四周一位养了多年螃蟹的渔平易近告知记者。
本年，湖北本土的螃蟹应当重要是产自洪湖、监利等地，到9月中旬之后，价钱可能比往年略有上涨。
专卖店卖蟹券
低价网购小心猫腻
与海产市场上已经陆续有各类螃蟹上市的情形分歧，记者发明很多打着“阳澄湖螃蟹”的专卖店，水池里还一无所有，工作职员在发卖年夜闸蟹礼券和提货卡。
依据包装、分量和品牌分歧，这些蟹券的售价从两三百元到三四千元不等。生果湖一家年夜闸蟹专卖店的工作职员表现，他们发卖的年夜闸蟹重要产自太湖，部门产自阳澄湖。这两个产地捕捞时光都在9月下旬，阳澄湖本年的开湖时光是9月21日。即即是小批量捕捞，也是从9月中旬开端才与花费者会晤，所以拿到蟹券的市平易近也只能等下个月才干拿螃蟹。
同时，年夜闸蟹的“电商年夜战”也已经提前打响。记者在天猫上搜刮“阳澄湖年夜闸蟹”，跳出了2000多个搜刮成果，有的是即卖即发货，有的仅是提前预售。
但记者发明不少店子有“漫天要价，当场打折”的情况。在一家显示有5000人购置的网店内，8只礼盒装的阳澄湖年夜闸蟹，优惠下来只要206元，2.8两规格母蟹均匀每只仅卖26元，价低得令人生疑。有业内助士表现，由于饵料涨价的原因，本年阳澄湖螃蟹的价钱可能还会比往年略有上涨，一只3两公蟹本钱价可能就得40多元，太廉价的，或者可以或许即买即发货的，多半不是货真价实的阳澄湖螃蟹，要留意以次充好或者分量不足的情形。
