金风抽丰起，蟹脚痒。中秋、国庆事后，各地螃蟹开启集中上市模式，而“年夜闸蟹在节后价钱暴跌”的话题几次登上热搜榜。
年夜闸蟹旺季年夜跳水
10月12日，处于旺季的年夜闸蟹，忽然由于“价钱腰斩”的话题频仍冲上微博、抖音、小红书等各年夜社交平台的热点话题榜，武汉、广州、郑州、杭州等多地均呈现“价钱触及汗青低点”的情形。
南京市建邺区飞茂菜市场卖水产的陈老板先容，“这是高淳的螃蟹，半斤重的母蟹一只60元，3.5两重的母蟹一只28元，2两以下的一只仅10多元，以半斤重的母蟹为例，国庆时代一只能卖100元出头，而此刻售价廉价了近一半，此刻吃螃蟹十分划算。”
记者访问南京市建邺区多个农贸市场以及超市发明，阳澄湖、固城湖以及省内其他处所的年夜闸蟹已经摆上摊位，个年夜丰满，令人垂涎不已，遴选购置的顾客也不少。与中秋、国庆时代比拟，随同需求的降落，节后螃蟹价钱降落了3成摆布，尤其是重量在半斤以上的较年夜的公、母蟹，降落幅度最年夜。
此外，饿了么、美团等电商平台也上新了“螃蟹季”。螃蟹按规格巨细分成2两、2.5两、3两、3.5两等，售价在20元/只到50元/只不等。记者经由过程比价发明，电商渠道螃蟹价钱比农贸市场要贵一些，划一规格的母蟹价钱比公蟹略高，但都比曩昔两年同期的价钱低。
“本年节后，螃蟹价钱简直有点‘跳水’。”高淳蟹农戴师傅说。高淳固城湖是南京市场上螃蟹的重要产区，10月12日的成交订单上显示，平凡老苍生吃得较多的3两重的母蟹收购价钱为73元/斤，划到一只螃蟹年夜约21元，而往年同期价钱为30元/只摆布。
供给量暴涨，三年不见的“年夜丰产”
纵不雅全国，本年全国南北方均呈现节后螃蟹价钱“跳水”的现象，而产量年夜丰产是一个主要原因。
一方面，在小龙虾后，近两年的年夜闸蟹也开端慢慢走红，“人气高、售价高、利润高”等综合身分下，本年年夜闸蟹市场的供给端迅猛增添，新进局的年夜闸蟹养殖户一批接一批，此中不乏返乡创业的“年夜厂青年”以及“创业小白”，而老玩家们也在尽力扩展养殖区，争夺“赚更多钱”。
另一方面，受到本年“闰仲春”及气象利好的身分，螃蟹产量呈现了三年不见的“年夜丰产”。阳澄湖年夜闸蟹表现，2023年的总产量估计在1.1万吨摆布，较往年增添约17%；兴化河蟹产量也估计将超7万吨，比往年增产10%；不少养殖户也表现，本年年夜闸蟹的产量在急剧膨胀。
供给弘远于需求，年夜闸蟹降价是必定走向。今朝在生鲜电商平台上，一只二两摆布的净水蟹价钱在19.9元摆布，4只优惠价钱69.9，“鲜活年夜闸蟹”新人价到达了最低6.99元。在团购平台上，更是呈现了99元10只、1.99元一只的年夜闸蟹，还标注“买五送一”。
一位方才上线年夜闸蟹零售的餐饮老板表现，“本年餐饮一向在打价钱战，此刻都卷到年夜闸蟹身上了。只要你比别家贵一块，花费者就能立马回头摈弃你。这个售价都是亏本了。”
年夜闸蟹“价钱腰斩”，背后所映射的依然是“花费需求转舵”。本年，“花费回回理性”的主旋律，使得不少花费者对于如年夜闸蟹一般的“奢靡品”、“非刚需”产物呈现了“戒断”情形，购置加倍谨严。
一位花费者在热搜下留言，“此刻每个行业都那么卷，都在降价，凭什么螃蟹不克不及把价钱打下来？差未几的品德，谁廉价我买谁。”
实在不止年夜闸蟹阅历了“价钱腰斩、卖不动”，在这之前，小龙虾也在本年5、6月的旺季里呈现了近似的情形。
本年5月中旬，小龙虾价钱就“几乎腰斩”，最低到达了10元一斤。甚至有虾农表现：“我得求着人家来收。”
如许的情形，也让不少餐饮老板表现很不测。“实在每年小龙虾都有一段时光的价钱降落，但本年有些不测的是，在我们以为是旺季的时辰，小龙虾价钱属于是骤降了。”
重阳节前后，年夜闸蟹价钱可能回升
重阳节或将成为下一个年夜闸蟹价钱岑岭，届时公蟹将完整长成，螃蟹价钱也可能有所回升。
“抢抓中秋、国庆的沐日档期之后，我们开端发力重阳档期，由于这是吃螃蟹的最佳时节，也就是10月份的下旬。”江都蟹农杨超在采访中告知记者，比来这段时光的出货量保持在天天2000斤—3000斤，重阳节时代的出货量将晋升至天天8000斤摆布，此刻3两重的精品母蟹价钱低至50元/斤，“价钱简直很低，大师乘隙可以多吃点”。
“螃蟹价钱这几天起来了！”泗洪临淮玉旺水产的蟹农段广玉养殖的洪泽湖年夜闸蟹远销省表里，他先容国庆后年夜闸蟹价钱简直下跌得比拟厉害，可是比来市场行情已经起来，今朝3两重的精品母蟹的价钱每斤70—80元，通俗蟹在50元摆布。
姑苏市阳澄湖年夜闸蟹行业协会消息办主任姚水生表现，重阳节时代，本地的螃蟹市场和农家乐将迎来更多旅客，也会是发卖的岑岭期。他们也将进一步增强阳澄湖年夜闸蟹的品牌扶植力度，加年夜市场买卖监管力度，杜尽短斤缺两、以次充好等现象，规范阳澄湖年夜闸蟹市场经营秩序，晋升花费者的购蟹体验。兴化市的一养殖年夜户在接收采访时表现，这段时光，他正在积极为重阳市场作安排，冲刺本年的发卖岑岭。
