编译/ 胡路怡
受各类身分的综合影响，养殖虾产物求过于供的现象已在欧美重要花费市场显露，缺乏来看，印度疫情、物流严重等题目似乎没有改良的迹象。资深人士猜测，在接下来的几个月，直至年末前，供应缺乏题目将连续存在。
国联海产美国子公司Sunnyvale Seafood Company（SSC）CEO Jeff Sedacca告知UCN，今朝美国虾类市排场临供给艰苦题目，“良多品类严重缺乏，包含美国市道上发卖的主流产物。”
Sedacca称，供需关系重要受三年夜重要身分制约：一是供给国（特指印度）面对的新冠疫情的危机；二是海运和货运体系的凌乱；三是夏日餐饮需求的爆发式增加。
“各种迹象表白价钱还要上涨。当我们有集装箱进来时，冷库给我们打德律风，说口岸无法处置我们的产物，我们必需要自交运往内地。接下来的几个月，我们似乎还看不到任何缓解迹象。”
截止今朝，50%美国人完成了新冠疫苗的接种，餐饮业迎来了爆发式的增加。
“我们早期也预期到了这一点，那时以为只有北部几个州开端开放餐饮业，营业量将显明增多。所有良多入口商早早地囤货，等候市场旺季。”Sedacca说，“然而，我们看到的是几乎所有州的餐饮业都周全开放了，餐饮类产物陷进严重缺乏，价钱急剧上涨，有时辰每磅上涨了亿美元。”
对于虾市来说，印度疫情是个不成疏忽的身分。眼下正值印度白虾收成季，但加工场和物流体系几乎陷进了瘫痪。东南亚其他供给国也面对疫情挑衅，情形相对稳固，但产物供给也鄙人降。
2020年至今，虾市阅历了一个过山车式的循环。“我们从供应多余、冷库爆满，酿成了求过于供、完不成订单。我们从海外订购了一批又一批产物来填充客户需求，但有的产物迟迟没有发货，要么就是由于运输题目耽搁。”
“年夜大都客户或多或少都只看到了短期现象，他们感慨道，‘我的天，价钱又涨疯了’。而现实上，价钱只是回回到正常程度。”Sedacca说。
