本年11月份，Open Blue巴拿马军曹鱼将向中国批量供货。比拟先前主推的“冰鲜”刺身，这家公司将来更重视“冷冻”增值包装产物的推广。
文：Dan Gibson
译：胡路怡
2019年，巴拿马军曹鱼出产商Open Blue将拓展北美外的市场，往年12月份第一批军曹鱼发往欧洲，本年11月份来中国。
Open Blue履行副总裁Bernard Leger在布鲁塞尔展会上告知UCN，“亚洲和欧洲市场对我们来说越来越主要，我们的目的是在这三年夜市场中实现平衡的供给。”
“为进进这些新市场，我们逐渐将产物的供给由‘冰鲜’向‘冷冻’过渡。当你出产的冷冻产物比冰鲜的口感更好，你就会斟酌转变供给方法。中国和欧洲渠道与美国分歧，客户也分歧，你就要采用分歧的策略。”他说。
“往年，我们的军曹鱼产物中，冰鲜和冷冻的比例为90:10，本年会调剂到50：50，到了2020年末，这个比例将是25:75。”他说。
Open Blue欧洲营业成长总监Remco de Waard(左)和履行副总裁Bernard Leger(右)(图片摄于布鲁塞尔展会，摄影者：Dan Gibson)
Open Blue欧洲营业成长总监Remco de Waard表现，空运的碳排放比船运高太多，这是可连续养殖业的一个减分项，有的美国经销商比拟在意这个题目。“每空运1公斤的产物，要排放3.5kg二氧化碳，走船运仅排放10g。‘可连续’是我们的品牌，在巴拿马，我们的每一项工作都缭绕这个主题进行，我们的产物必需同树立的品牌形象坚持一致。”他说。
“我们须要几年的时光，推进出产线向冷冻加工标的目的转型，更多地应用增值包装。”他说。
巴拿马军曹鱼增产
为了包管巴拿马军曹鱼的市场供给，Open Blue公司打算在将来几年内年夜幅扩大其巴拿马养殖容量。
2009年，Open Blue在距巴拿马城12公里的海区设立了12口养殖网箱，2016年扩增到22个，每个网箱容量从6,400立方米扩展到14,200立方米。
Leger表现，“Open Blue当前的产能约1,700吨，每月产量160吨至190吨，来岁蒲月份起产能要翻一倍，来岁玄月份起再翻一倍。将来三四年的产量要到达4,000-5,000吨。”
据Leger的说法，为实现量化出产，Open Blue几年来不竭改进饲料和养殖方法，并与零售商、经销商、餐饮公司树立了很多接洽，此中一家客户表现愿意大量量入口军曹鱼。“他们很是爱好我们的故事，此刻他们须要更多我们的产物。”他说。
对于中国市场，Open Blue将推出塑料膜包装产物。
Leger指出，这种包装在中国市场较为常见，其产物花费者定位为儿童和家庭。别的，军曹鱼含有较高Omega-3，这个长处引起在中国市场的存眷。
