在沿海地区，海鲜一直是他们餐桌上必不可少的食物，水产品品种多，产量高，价格也相对便宜。在山东有一道菜经典名菜油焖大虾，一直是深受大家的喜爱，油焖大虾到底怎么做更好吃呢？一起来看看吧。
油焖大虾这样做，鲜嫩不腻，一吃就上瘾，山东媳妇的拿手硬菜。山东省有着绵长的海岸线，临海的优势使它们可以吃到更多的水产品。而海鲜一直都是优质蛋白和低脂肪的代名词，一直以来都是营养非常丰富的食材。再加上鲜美的口感，更是让我们一直对海鲜产品偏爱有加。这道油焖大虾是山东名菜，但也是很家常的一道菜，山东媳妇们的拿手硬菜。现在让我们也来看下这道菜怎么做才能更加鲜美，赶快来尝试下吧。
油焖大虾
By a呀？
配料：
对虾 一斤、葱姜 少许、番茄沙司 三勺、白砂糖 两勺、食用油 四勺
烹饪步骤：
1.开背去虾线，虾枪，洗净备用
2.葱姜切末
3.葱姜呛锅，炒出香味倒入大虾
4.翻炒
5.炒出红油放白砂糖继续翻炒，糖融化后放入番茄沙司，翻炒酱汁至全部包裹到虾上，出锅
烹饪小贴士：
1. 一、看外形，新鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度，不新鲜的虾头与体、壳与肉连接松懈，头尾易脱落，不能保持其原有的弯曲度。
2.二、看色泽，新鲜虾皮壳发亮，海虾呈青绿色，对虾呈青白色或蛋黄色，不新鲜的虾皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.三、看肉质，新鲜的虾肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬有弹性，不新鲜的虾肉质松软、弹性差。
4.处理虾时一定要注意去除虾线，这样做出的虾不容易腥。
