它营养价值极高，比牛肉便宜，这样做，宝宝都可以吃，多吃少生病！牛肉，一直以来，因其较高的营养价值和独特的口感，被人们所喜欢，但是，牛肉的价格很高，尽管在国外比较流行，但是，在中国，并不是一种家家户户都能想吃就能吃的高营养食物。今天，就给大家介绍一种比牛肉价格便宜，但是也含有丰富的营养价值的肉类，它就是鲤鱼。鲤鱼，在生活中属于水产生物，虽然作为鱼类，它处理起来比较麻烦，但是，宝宝吃了，对身体好，有孩子的妈妈可以常做给孩子吃。今天给大家分享一种家庭版常见的鲤鱼做法，有兴趣的朋友可以试一下哟~
红烧鲤鱼
By 零度1106
配料：
鲤鱼 1条、葱白 适量、蒜米 适量、豆瓣酱 适量、姜 适量、八角 2个、花椒 适量、耗油 适量、生抽 适量、青辣椒 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、香叶 适量
烹饪步骤：
1.鲤鱼去腮去内脏，去腥线，鱼身划几刀，用生姜，香叶，生抽，蒜，腌10至20分钟左右
2.腌鱼的同时来准备大料（青红辣椒，蒜米，蒜白，葱白，花椒，八角，生姜，香叶，耗油，生抽，豆瓣酱）
3.然后锅内烧热油，加入盐防止粘锅
4.下锅煎至两面金黄（由于鱼太大盘子太小我把鱼弄成两段）
5.然后锅内留油放入之前准备的所有大料（酱油和香菜后面）
6.料炒好后加水，放入煎好的鱼（上面没有汤浸泡的地方用勺子淋鱼汤）煮几分钟后小心的给鱼翻个身 收汁差不多后淋一点酱油
7.出锅摆盘撒上香菜
8.将汤汁淋在鱼身上就完工了
烹饪小贴士：
1、新鲜鲤鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性；不新鲜的鱼，眼睛黯淡无光，眼球凹陷。2、新鲜鲤鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；不新鲜的鱼，有异味。3、新鲜鲤鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。4、新鲜鲤鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。5、新鲜鲤鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
你还有什么更好的鲤鱼做法吗？
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