沿海城市的朋友最常吃的就是水产品了，大虾一直都是最平民的水产食材，也是餐桌上大家吃的最多的一种海鲜。大虾的做法有很多种，有红烧、清蒸、水煮多种做法，不同的做法虾的味道不同，但是不变的是海鲜本身特有的鲜美味道。今天给大家推荐一道酱烧大虾，用特殊的配料烧大虾，又是别有一番风味。爱吃大虾的朋友可有口福了，下面跟我一起看看这道菜的详细做法吧
食材
食材需要准备大虾250g、1个青椒、红椒、洋葱。
配料
配料需要准备适量的葱、姜、蒜、花椒、大茴、秘制香辣酱、食用油、酱油、蚝油、料酒。
做法
1、将大虾提前清洗干净，剪去虾须和虾头，将背部剪开，拿去虾线。
2 将所有处理好的虾晾干水分作为备用。
3、准备好的葱斜切段，将洋葱切成大片作为备用。
4、准备好的青红椒去籽，然后从中间将其剖开，并改刀为长片作为备用。
5、将已经准备好的蒜剁碎成粒作为备用。
6、起火热锅，热锅中放入适量的葵花油，油温烧热至八成热时放入大虾，然后翻炒至大虾外皮发脆再盛出备用。
7、在炒锅里留下少许的油，然后下入适量的花椒和大茴爆香，再下入切好的葱段和蒜粒一起炒香。
8、先下入切好的青红椒、洋葱片一起翻炒，再加入适量的秘制辣酱、蚝油、酱油一起翻炒均匀。
9、将准备好的大虾全部倒入锅中翻炒，然后再加入少许的料酒。
10、锅内加入少许的水，将大虾焖至汤汁收到微干，大虾最终入味即可出锅。
