凛冬已至，寒意渐浓，冷风吹来，寒凉袭身，嘴边不断冒出的白气，让人感受到了这份严寒的威力。这么冷的天气，总是盼望的气息，那就来泰州吧，这里给你一点“暖”！
暖色：冬日美景入眼来
这个时节，泰兴古银杏公园的银杏已把金黄渲染到了极致，方圆数公里的银杏古树枝繁叶茂，一阵风吹来，银杏仿佛在欢呼雀跃，小道上落满黄叶，像铺就的金色地毯，诗意盎然。
李中水上森林的冬日就如散落在人间的红色颜料盘，一排排红杉密集成群，蔚为壮观。浅红、深红、金红等各种色彩交织，散落在清澈明净的水面，倒影成画，水雾朦胧，恍若仙境。
此时，季东村康养生态园里的金丝皇菊花开得正艳。金丝皇菊是药用菊，也具有极高的观赏价值。菊园漫步，明艳的金黄色配上浓郁的花香令人心旷神怡，安然享受难得的恬静与悠然。
暖泉：泡汤池里暖身心
寒冷的冬日，最适合躺在一池池温泉水里，让氤氲的热气帮助放松全身，舒缓心情！
国内罕见的“三元温泉”，源自于1800米湿地深处。50多个特色温泉池散落在花草树木之间，中药保健浴、瓜果饮品浴、花卉灵草浴、密园林情侣浴……多样汤池种类丰富，还有各种花式温泉浴泡法可以体验。
还有产自天德湖1200米深处的天然温泉水，还有为女性精心设计的香薰池、红酒泉、百花池等美容养颜池，让人在“天然氧吧”里尽情可放飞心灵、舒展身心。
暖宿：枕水民宿暖入梦
古街区里的民宿众多，一个个单看名字就充满古典诗意和悠然意境的民宿小院，瓦椽飞檐处依稀可见旧时肌理，而且布局雅致，一步一景，让人充分享受归园田居的怡然自适。
在稻河畔依水而居，周围是古香古色的人文古迹，眼前是宛如水墨的稻河美景。晚上就在岁月悠然的桨声灯影中枕水而眠，做一个温暖的美梦，沉醉在这淡然如水的时光里。
暖食：一顿早茶驱寒意
在泰州：“吃早茶”已成为泰州人的固有习惯。早上和三两好友一起来到茶馆，喝着香醇的，品着各式经典早茶美味，清爽的一天就这样开始了。
上一笼蒸腾着热气的蟹黄汤包，薄薄的一层皮，晶莹剔透，用难以想象的韧度兜住一大汪鲜美的汤汁，轻轻晃一下，依稀能听到汤汁碰撞皮儿的摩擦声。
夹一筷绵软香醇的五味干丝，色泽素雅，软嫩异常，味道层次分明而不失饱满，清新的蔬菜与饱含豆香的干丝融合，抚慰绽放的味蕾。
吃上一口鲜香四溢的鱼汤面，用黄鳝和鲫鱼熬制而成、色白如乳、鲜甜可口，鱼汤，里面的细挂面又圆又长、香醇劲道，在汤的滋养下变得柔软盈润，美味无穷。
就这样在平凡的里，慢慢体味温暖的尘世幸福。
泰州早茶：这是民间饮食风俗，泰州人将早茶习俗继承下来，顽强地根植于民间，融于人们生活当中，以一款款独特的味觉艺术，让泰州人的饮食变得有滋有味。泰州早茶，不仅在于吃，更在于那份柔柔的情。
一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的泰州人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老泰州的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。
清道光年间泰州诗人朱馀庭的诗句曰：“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”可见泰州早茶文化历史悠久 ，在清中期之前，泰州的茶馆只是单一经营，这期间诞生了 “雨轩”、“绿雨楼”、“广胜居”、“品香”等知名茶馆。
到了晚清之际，陆续有外地商户和本邑人开设茶馆，同行间相互竞争激烈。为招揽生意，一些茶馆除外，又售卖起干丝、面点等小吃，这种创新的经营思路逐渐影响了泰州饮食行业。
清末民初时，“富春”、“海陵春”、“怡园”、“者者居”、“小蓬莱”、“一枝春”、“大东酒楼”等茶馆应运而生。其中的富春可谓是老字号了，至今仍移址在西仓桥桥东经营。
富春于光绪三年（1877）由多人集资开设，店址在泰州西坝口杜家巷头，共有三进房屋，中搭天棚连通，一进为普通茶座，二、三进为商客座位，后进厢房还设有雅座，类似于现在饭店的“包房”。八年后的1885年，扬州富春茶社前身富春花局方在扬州城得胜桥巷内开张营业。
其实在泰州，除了这美味的早茶外，还有这些特色美食也是不错的。
很多慕名前来泰州的“吃货”们，都是奔着“溱湖八鲜”来的。所谓“溱湖八鲜”主要指溱湖簖蟹、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖“四喜”、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬等。春暖花开时节，蛰伏一冬的河鲜渐渐肥美起来。在那平静的河水之下，鱼儿虾儿却已热闹起来。
农谚中就有“春潮迷雾出刀鱼”的说法，刀鱼是春季最早的时鲜鱼。而且刀鱼和鲥鱼、河豚等被誉为“长江三鲜” 。
刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，富含优质高蛋白，肉质紧实敦厚，细嫩鲜美，还兼有微香，只要吃一次，就明白老话“鲜得眉毛掉下来”是啥意思啦。不过现在的长江刀鱼已经开始禁捕了，但我们还可以去品味下鲥鱼。
俗话说，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”讲究美食的人，每年都会有两个翘首期待的时节，金秋伺螃蟹，暮春候河豚。泰州水田肥沃、物产丰富，您在这样的好时节里来到了泰州，怎么能不常常肉肥味鲜的河豚呢！
银鱼：其通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。溱湖青虾壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。
泰州，尤其是姜堰的溱湖，其水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有极高的营养价值。
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