大虾别再煮着吃，做对3步，吃着香还有营养，孩子超爱吃，真香
孩子最近老想吃火腿肠，感觉火腿肠里面的添加剂比较多，孩子吃了也不健康，本来想着自己在家做点火腿肠，结果一问猪肉还是36一斤，直接让我打消了这个念头，路过水产店的时候听见老板说大虾25一斤，老板说是刚从海边拉来的还很新鲜，我一想不做肉的火腿肠，可以用大虾给孩子做虾肠啊，好吃又解馋，吃着还放心，再说了大虾比猪肉都便宜，正好适合做给孩子吃。
虾肠咱们平时也能买到，但是总感觉里面加了太多的淀粉，吃起来口感不好，每次涮火锅的时候我都会放点虾肠，让火锅汤底瞬间都充斥着海鲜的味道，现在正好是冬天，肯定少不了在家涮火锅，提前备点虾肠，涮火锅的时候一煮，全家人都爱吃，这个虾肠吃不完可以放在冰箱里冷冻，三个月不会坏，一点防腐剂都没有添加。
我家孩子早餐就是一个大难题，软硬都不吃，每天早上就是喝点粥，还必须让我喂，我做了一锅虾肠，放到她面前，到厨房舀个饭的功夫人家已经吃了一根了，也不用我喂，这回可把我高兴坏了，说到虾肠相信很多小伙伴都不会做吧，里面有几点是必须要注意的，处理不好你做出来的虾肠腥味大还没有嚼劲，下面就来看下我是怎么做的吧！
首先把买来的大虾放在水里浸泡，在运输的过程中难免会沾染杂物，泡好的大虾去掉头尾和虾皮、虾线，虾头留着以后可以做汤用，将剥好的虾仁放在碗中，加入两勺料酒、一勺食盐、少许的胡椒粉，再挤点柠檬汁，用手抓拌均匀后腌制十五分钟。
腌制虾仁的时间我们来切点胡萝卜丁，将胡萝卜清洗干净后先切片再切丝，最后切成小丁，放在盘中备用。
将腌制好的虾仁放在料理机里，加入胡萝卜丁、一勺红薯淀粉，打成虾泥，将打好的虾泥取出放在碗中，加入一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向慢慢搅打，使其融合在一起，搅打的时候不要用力。
将搅打好的虾泥放在裱花袋里，按压紧实后用剪刀在裱嘴出剪一个小口备用，取锡纸一张，用剪刀分成小块，从裱花袋里将虾泥挤出，呈长方形，把锡纸慢慢卷起，将虾泥都卷在里面，卷好以后把两头用手拧紧实，形状跟小时候吃的糖块差不多。
锅中加水，水开后将做好的虾肠放在篦子上蒸10分钟，出锅后可以将锡纸撕下来，晾凉后就可以吃了。
【注意事项】
1、大虾不要搅打太长时间，以免搅散后吃起来口感面面的。
2、虾泥搅好以后再加蛋清，很多人贪图省事，直接把蛋清放进去搅打，这样会使做出来的虾肠没有弹性，吃起来没嚼劲。
3、加点柠檬汁可以有效的去除虾肉的腥味，吃起来更香，比别的调味品要好很多，我这次加了少许的五香粉，影响了虾肠的口感，你们在做的时候可以不用加五香粉的，加了柠檬汁的虾肉就已经去腥了。
好了，怎么做虾肠就给大家介绍完了，喜欢的小伙伴可以在家试试，保准你家孩子爱吃，比排骨香，比猪肉有营养，拿两根放她面前，不用喂一会就吃光。
