一说起海鲜，大家就打起精神来了，海鲜包含的各种营养着实不少，而且味道也是特别鲜美。内陆地区的小伙伴不会经常吃到海鲜，难免会遇到烹饪上的各种问题。在本期文章，小馋就带大家来学习一下“干煸鱿鱼须”的做法，相信大家很容易就能掌握了。
提到鱿鱼，就不得不说一说了，鱿鱼中含有丰富的钙，铁，磷等元素，对人的生长，骨骼发育和造血都是十分有益的，还可以预防贫血。值得一提的是，鱿鱼中还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
下面是需要准备的食材：
主料：鲜鱿鱼须
配料：豇豆角，葱，姜，蒜，小米辣
调料：花椒，料酒，生抽，白糖，味精，盐
下面来讲讲干煸鱿鱼须的制作步骤：
步骤一：将豇豆角切段，葱切段，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切成马牙片备用。
步骤二：锅中加水烧沸，下入鱿鱼须，入锅焯烫后捞出，改刀切成小块装盆。
步骤三：盆中加入生粉，充分搅拌均匀，使每一块鱿鱼都充分裹满生粉。
步骤四：锅中倒入小半锅油，烧至四成热，下入豇豆角炸熟炸透，捞出备用。
步骤五：继续烧油，油温升至七成热时，下入鱿鱼须，炸至表面金黄皮酥后，控油捞出备用。
步骤六：锅底加少量油，下入花椒煸出香味，接着下入切好的葱段，姜丝，蒜片，小米辣，翻炒均匀。
步骤七：最后下入炸好的鱿鱼须和豇豆角，加入少许料酒，生抽，白糖，味精，盐进行调味，快速翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
平常不论是吃烧烤，冒菜，还是火锅，小馋都要点上鱿鱼，因为鱿鱼味道十分的鲜美适口。小馋爱吃鱿鱼，更爱吃鱿鱼须，听说动物活动灵活的部位，往往就是口感最好的，水产品也是如此。活动灵活的鱿鱼须，大概也是鱿鱼身上口感最好的部分了，Q弹蹦跳的质感，造就了鱿鱼须独特的口感，越嚼越让人欲罢不能，停不下来，这也是鱿鱼须受欢迎的原因。
小贴士：
1.????我们买回来的鱿鱼须，是需要好好处理一下的，将鱿鱼须从脑袋上剪下来，挨个清理上面的吸盘，用清水洗掉上面的泥沙。
2.????鱿鱼须得煮熟透了再食用，若未煮透，会导致食用者肠运动失调。
3.????鱿鱼含胆固醇偏高，不宜常吃，希望大家根据自身体质进行选择。
4.????豇豆没煮熟的话是有毒性的，所以先炸一遍，炸熟炸透更加安全。
5.????改刀切鱿鱼的时候，不要切得过小，以免煮完就没有了。
6.????鱿鱼虽然鲜美，但是脾胃虚寒的人要少吃，鱿鱼还是发物，大家要多注意。
