鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。今天我为大家介绍一下鲤鱼。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。油炸鲤鱼怎样才能味道鲜美，口感酥脆呢，只要放入鸡蛋清和面粉即可哦，赶快跟着我学习一下吧。
食材:鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉1大勺，食盐适量，醋适量
做法:1、鲤鱼去鳞及肚杂，清洗干净，斩小块。
2、倒入适量食盐及醋，拌匀腌制10分钟后，加入1个鸡蛋清，1大勺麦面粉，拌匀，再腌制15分钟即可。
3、锅中放油，烧至八成热时，放入腌制好的鱼块，一面煎至金黄色，翻至另一面煎金黄色即可出锅食用。
小贴士:1、放鸡蛋时，一定要只放鸡蛋清，这样炸出来的才酥，颜色才金黄好看。2、喜欢吃焦的多炸会，骨头鱼刺都可以吃。3、吃不完的炸鲤鱼，还可以用它来做汤菜，放入豆腐、番茄等一起煮，会非常好吃哦⊙?⊙！
