编译/ 胡路怡
SpareBank 1 Markets统计，近两周挪威三文鱼现货价钱正快速上涨，2020年第20周（5月11日开端）均匀价钱涨至NOK 55/kg，环比增幅13%；第21周（5月18日开端）价钱涨至NOK 63/kg，环比增幅14.5%。
疫情时代欧美餐饮市场低迷，两周内三文鱼价钱的涨幅却高达30%，简直让市场觉得不测。
SpareBank剖析师Thomas Myrholt指出，当前挪威海区水温偏低，养殖场收成量有所削减，2018世代三文鱼存量所剩未几，5月21日又是耶稣***节，意味着本周只有四个收成日。
Myrholt称，欧洲的宾馆、酒店和餐饮业浮现迟缓苏醒，这部门市场占欧盟三文鱼需求的30%。别的，各出产商也在想方想法推高价钱，避免供给链艰苦加剧。
图：Mowi
这波国际三文鱼价钱上涨的势头可否连续下往，终极将由市场决议。但从久远上看，供过于求的市场状态大要率将连续至年末。
据全球最年夜三文鱼出产商美威（Mowi）颁布的陈述，第一季度全球三文鱼产量（GWT）约54.76万吨，较上年同期增添2.3%；挪威产量约27万吨，同比增加1.5%；智利产量16.93万吨，同比增加8.6%。
受新型冠状病毒疫情影响，第一季度末期，智利冷冻三文鱼库存量增添了近1万吨，估计库存总量在4-5万吨区间。第一季度全球三文鱼需求总量约53.87万吨，同比增加0.4%；在中国市场，本年一季度三文鱼入口量约2.03万吨，较往年同期降落29.8%。
美威估计，跟着美国和欧洲部门国度放宽限制办法，三文鱼需求反弹的迹象开端浮现，供需关系不服衡的压力有看获得缓解。（出处：UCN国际海产资讯）
