编译/ 胡路怡
日媒Suisan Keizai报道，受疫情限制、产季题目以及加工本钱上涨身分影响，阿拉斯加狭鳕鱼糜销往日本价钱向上激烈波动，下半年供应缺乏迹象愈发现显。
一位供给商称，新冠疫情连续在美国扩散，新产季捕捞情形欠佳，规格偏小，产量难以知足市场需求，鱼糜价钱很高，供需关系均衡还须要时光。本年四月份起，日本入口狭鳕鱼糜价钱（CIF）从385日元/公斤（$3.51/kg）向上波动，人们居家花费频率增多，冷冻鱼糜及鱼片需求还在上升。
此外。2021年A产季捕捞状态不甚乐不雅，产季因疫情题目推迟，阿拉斯加加工场产能降落，产季末期小规格鱼类居多，运输本钱年夜幅度上涨。再加上日元贬值，日本鱼糜价钱初次冲破13年期峰值。
B产季已于6月10日启动，但加工场产能仍然不及上年程度，渔获物以小规格为主，产量相对疲软。
上述人士称，鱼片供应缺乏题目更为严重，即便采用办法确保工人正常工作，工场也会更专注于鱼片出产。鱼片和鱼糜供应进进连续严重状态，鱼糜产量低于各公司出产打算，估计价钱还要上涨。
“假如新冠疫情平息，供应与需求才干慢慢恢复正常。美国通货膨胀导致本钱逐年上升，鱼糜价钱生怕很难回回到往年了。”他说。
在日本，秋冬季是鱼糜花费旺季，年夜厂商已开端着手预备，试图经由过程晋升出产效力来抵消部门本钱的增添。另一方面，中小企业调剂难度较年夜，原料价钱高涨发生的负面影响不竭放年夜，治理和营业模式将面对更多艰苦。
