洛杉矶RAS养虾项目获得胜利，每周供给鲜活白虾500公斤。
作者/ Jason Smith
编译/ 胡路怡
2020年8月，美国人Steve Sutton在加利福尼亚州洛杉矶市四周的Downey县成立了该州首个RAS南美白虾室内养殖公司TransparentSea。15个月后，TransparentSea基地开端向洛杉矶市区供给鲜活白虾，每周供给量年夜约1,000磅。
在Sutton看来，TransparentSea已经实现了财政层面的可连续出产，其产物以高端自居，85%鲜活虾卖往餐饮市场。与传统养殖方式比拟，RAS养殖情况下的虾壳更薄，更受本地一些厨师的追捧。除此之外，TransparentSea也在农人市场和线上渠道开通了零售营业，由买家自提取货。
Sutton告知UCN，“TransparentSea基地建有12个室内跑道，应用咸淡水养殖。此地址的底本是一座建于1950年月的旧仓库，用于为美国宇航局的一些太空舱制作储存航天飞机零件。”
Steve Sutton(左)与合股人Doug Ernst(右)
在TransparentSea运营的第二年，Sutton就开辟了一套陆基养虾业经济可行的运营模式，“我们已经开端盈利，但我们的目的是要让全行业验证这个新概念，并开放让厨师和餐饮界来实地参不雅。”
TransparentSea鲜活虾零售价钱在$24-$30/lb，批发价年夜约$20/lb。Sutton称，“昂扬的售价抵消了房钱压力和其他本钱。当然，我们的技巧是这个治理体系的要害，我们没有花里胡哨的工具，相反它的背后储藏着良多科学常识。”
在开辟TransparentSea之前，Sutton在水产养殖范畴已有多年工作经验，陆基养虾业的胜利并非偶尔，而是重复实验的结晶。
“我们做到了良多人做不到的工作，这是一项可以或许转变游戏规矩的技巧，室内养虾已成为一种真正可行的模式。”Sutton说。
Sutton工作经历丰盛。年夜学结业后，Sutton获得心理学学位，他曾在华尔街工作了一段时光，后回到黉舍进修生物学，之后跳槽到其家族地点的缅因州贝类加工企业。
尔后，Sutton进进美国国度海洋年夜气治理局东北渔业科学中间工作，重要负责拖网捕捞渔业查询拜访。Sutton感到到，年夜大都美国捕捞渔业都秉持了负义务的治理，但在水产养殖方面还有更多工作要做，“美国水产养殖业仍然存在一种淘金热情态，或者说是损坏情况生态的汗青。”
带着这种设法，Sutton在迈阿密年夜学攻读硕士学位，师从有名的水产养殖学者Dan Bennetti。结业后，Sutton在东南亚SyAqua公司治理了一年的养虾场，随后返回美国与合股人Doug Ernst创建陆基养虾公司。Sutton之所以选址在南加州地域，由于那边的花费者收进较高，并且广泛器重虾产物新颖度和透明度。
此刻，TransparentSea公司实现了财政可连续性，Sutton正斟酌扩展产能，将这一概念复制到其他处所。“跟着我们到达了一个新的里程碑，我们要研讨扩大后会是什么样子。我们与一些投资者对话，固然还没有进展到递交财政材料的水平，但盼望到本年年末，我们的事业能持续获得印证。”
