苏格兰三文鱼正面对掉往市场份额的危险，由于曩昔一年的高价钱和供给的缺乏让采购商布满了担忧。
苏格兰三文鱼的市场价钱已经比竞争敌手挪威的三文鱼每公斤贵约1.50欧元至2.00欧元(1.54美元至2.00美元)，比来几个月均匀每公斤超出跨越3.00欧元(3.10美元)。依据最新数据，与 2021 年比拟，苏格兰三文鱼对欧盟和非欧盟市场的发卖额降落了 8%。
欧洲是苏格兰三文鱼的第一年夜出口市场，尤其是法国。据一家重要的法国海鲜入口商称，很多顾客已经结束订购，他们担忧曩昔一年的高价钱可能会造成致命侵害。“新颖的三文鱼市场完整是猖狂的”。
“我们知道，本年第四时度将很是艰苦，我们已经看到逝世亡率。来岁的开端也将很是艰巨，很多公司都很惧怕。氛围真的很糟糕。与前几年比拟，市场的需求很是低。"
苏格兰三文鱼养殖场的鱼逝世亡率很是高，这迫使苏格兰三文鱼的价钱在曩昔一年中创下汗青新高。
苏格兰最年夜的三文鱼鱼养殖者Mowi***将本年的捕捞领导下调17%至50000吨，并将来岁的猜测下调至65000吨。该国第二年夜出产国巴卡弗罗斯特(Bakkafrost)也比其起初的2022年领导值降落了10000吨。
总部位于美因茨的德国最年夜的三文鱼入口商Scottish import Finefood的发卖和采购司理David Rosenow表现，固然情形比六周前好一些，但苏格兰三文鱼相对于挪威鱼的溢价仍处于汗青均匀程度的高端。这家德国公司本年迄今已入口了10000吨三文鱼，此中2000吨来自苏格兰。
入口商说：“假如你必需斟酌你的钱包，那么三文鱼不是你的第一需求，我以为我们在来岁初会有更多的这种情形，也许我们会看到需求降落。”
在英国，因为苏格兰三文鱼的供给不足，很多加工商也在转向多产地鱼类采购，前格里格发卖司理兼Special&Co开创人艾米索尔兹伯里说。
在11月28日中国的三文鱼财产成长岑岭论坛上，苏格兰国际成长局司理王崛华表现：从数据上看，苏格兰三文鱼出口在2021年已经从疫情中周全恢复，获得强劲增加——全年出口额为6.14亿英镑，快要50亿国民币，同比增36%，接近汗青最高的2019年。
苏格兰的传统出口三年夜地域都取得了年夜幅增加，此中欧洲稳居首位，占比超六成;北美排第二;亚洲占比11%，增加最为敏捷，跨越80%，翻了一倍。中国独领风流，涨幅高达217%，位列全球第一。
从地区上看，2021年，苏格兰三文鱼共出口了52个国度和地域;排名前五的国度占比快要90%。法国远远领先，占50%;中国位列第三，占比7%，具有宏大增加空间。
持久来看，苏格兰三文鱼出口量基础保持统一程度，同时又浮现必定的弱周期性，隔年有二到三成摆布的波动。
2022年苏格兰上半年出口量相对下滑，但因英国脱欧，通胀，俄乌战斗等身分，价钱连续高位。我们猜测，2023年苏格兰三文鱼出口将会再次敏捷反弹，而中国宏大的市场和购置力，信任也能借机持续扩展份额。
