文：Dan Gibson
译：胡路怡
2018年，智利年夜西洋鲑产量649,000吨，智利三文鱼协会SalmonChile主席Arturo Clement估计，2019年的产量或增添6%摆布，全球年夜西洋鲑产量增加4-6%。
“这个目的比拟守旧，与全球需求的增加线性相干，与挪威机构的猜测十分接近。”Clement说，“将来3-4年，智利三文鱼产量还会连续增加，我们估计银鲑产量的增加将十分可不雅，由于银鲑的本钱比年夜西洋鲑和虹鳟更低。”往年智利银鲑产量18万吨，日本是智利银鲑独一的市场。
往年，智利三文鱼的出口额创下汗青记载，到达52.5亿美元，此中主要原因是中国销量增加明显，从2017年的4.43亿美元增至2018年8.16亿美元。
当前智利的出口市场中，美国占35%，日本19%，亚洲国度占14%，巴西12%，俄罗斯9%。
“中国的市场潜力惊人，中国买家需求年夜规格三文鱼，这对我们来说是一个上风。我们的三文鱼可在24小时内空运到中国。”Clement说。
智利三文鱼产量猜测（起源：DataSalmon）
“智利三文鱼财产与挪威的差距在垂垂缩小。自2016年赤潮灾难后，智利财产的苏醒并没有呈现减速的迹象。”
智利五家三文鱼上市公司往年的股票价钱都浮现年夜幅的上涨，Salmones Camanchaca股票价钱更是上涨100%（下图）。
将来，智利将重点开辟新产区（麦哲伦区，region XII）的年夜西洋鲑养殖业。“当前，我们已应用了320张执照，还有802张未被应用。此中的400张执照地点地前提精良，可为智利增添41万吨产量。”Clement说。
“全年水温稳固，是智利比拟挪威的上风。此外，智利接近秘鲁和其他拉美国度，饲料供给不成题目。”Clement说，“智利近几年一向在削减饲猜中鱼粉和鱼油的用量，当前的均匀用量已降至20%。”
智利三文鱼产区
“智利年夜西洋鲑的养殖逝世亡率不到10%，银鲑和虹鳟逝世亡率才5%。不外我们的养殖场依旧受鲑鱼立克次体败血症（SRS）和鱼虱病困扰，但今朝的发病率已是汗青最低了。”
“鲑鱼苗的质量每年都在晋升，曩昔，我们的鲑鱼苗在放养前的体重约3.3-5公斤，曩昔18个月，鲑鱼苗的均匀体重跨越5公斤。此外，饲料转化率也在不竭优化。”Clement说。
“往年产生三文鱼公司并购案例，使底本零星的财产变得加倍稳固，吸引更多年夜型投资者。智利的90个养殖区共计1,320张执照，排名前五的企业持61%的执照数目，前十位企业持80%。”Clement说，“当前智利三文鱼出产商共15家，十年前是30家。”
“将来，智利出产商依旧要面临几个题目。”Clement说，“起首是削减情况影响，再者是晋升透明度。”
“将来几年，从社会和平易近间征集本钱是我们尽力的标的目的之一；别的，我们要针对各个市场成长附加值产物加产业，成长真空包装技巧，这是针对美国市场的重要义务。”
“往年，智利三文鱼市场协会（Chilean Salmon Marketing Council）睁开了很多调研工作，我们已拥有足够的资讯信息，专注做推广运动。”Clement说，“我们也将在中国开展市场查询拜访，重点放在市场营销上，更好地懂得中国花费者。”
针对买家关怀的抗生素题目，智利养殖业依旧显得不容乐不雅。“往年，抗生素应用率削减了23%，仍然还有很年夜的改良空间。”Clement说。
智利三文鱼养殖业的抗生素应用情形
