它是天然健脑菜，隔三差五给孩子做1次，比吃虾喝牛奶强多了！小朋友们的智力发育是每一个宝妈们最关心的事情，可以好不夸张的说，在小朋友的成长时期内，良好的智力发育不仅需要知识的培育，更需要从营养方面给孩子提供最有效的保障。最近，我们这里的天气越来越冷，气温急剧下降，给孩子的营养补充一点都不敢马虎。我家孩子爱吃鱼，最近我就隔三差五给孩子做一些鱼肉类的美食吃。今天星期天，他刚好在家，我就用金针菇和鱼肉搭配，给孩子做了一道“金针菇蒸鱼片”的美食，有肉有汤，有菜有汁，味道特别鲜美，口感嫩香，上桌后不到一会，被孩子一人吃光，汤汁都不剩。看来这道菜真的非常好吃。
冬天多给孩子吃这菜，益智补脑，保护视力，每次汤汁都不剩！秋冬季是进补的好时机，鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症，能增强人体的免疫力，提高大脑的记忆力，龙利鱼刺少、肉多，几乎没有任何鱼腥味，肉质比较鲜嫩，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，这两样做一道蒸菜，嫩滑鲜美，蒸着吃最营养，能更多的保留食材中的营养成分，特别适合老人孩子食用。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水，少许白糖。
做法：
1、食材准备好，我是在菜场买的鱼片。
2、龙利鱼片解冻后，用刀将其切成片或者小块。
3、放入碗中，加少许盐，生抽，蚝油，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右，蒜姜切末。
4、金针菇去根部，然后用手一根一根撕开，清水洗净，捞出沥干水，摆放盘中。
5、锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味，加半勺生抽，半勺蚝油，一勺清水，少许白糖，煮开。
6、金针菇上放一半的煮开的料汁。
7、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上，再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上。
8、再放少许剁椒，待蒸锅中水烧开后，放进锅大火蒸10分钟。
9、出锅撒点葱花点缀一下，这道鱼片金针菇就做好了，不油腻，好吃又营养，不妨你也试试。
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