白条鱼，不仅味道鲜美，营养价值丰富，鱼肉中含有叶酸和多种维生素，具有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气等功效。蛋白质含量是猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，白条鱼中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收。今天我们就来分享一道酸酸爽爽的西红柿白条鱼汤，做起来特别简单。
下班路过水产市场，顺手捡走刚刚离去并且处理了内脏的白条鱼一条
准备配料，西红柿一个，姜，葱，蒜，香菜少许
收拾好的鱼，给他从背上一刀一刀切开，这样子就漂亮了 ，放盐，料酒，姜葱，搅拌，腌制15分钟
锅中烧油
冷油将鱼下里头，保持一个姿势不动，小火先煎一面定型
翻面继续煎炸另一面，如果鱼沾锅，先关火，等待锅冷却后再翻，鱼就不会碎，其实翻煎豆腐也一样道理
加入适量生抽，盐，料酒姜片，倒入一个切好的西红柿，加清水没过鱼即可
加入香菜，香葱，胡椒粉，出锅
还等什么呢，开吃呀！
