日本打算经由过程树立全国性的尺度测试来为加工河豚的职员发放允许证，以增添河豚的出口，代替今朝各县复杂的规章轨制。
国度层面临相干律例的制订缺少介入，一向被视为向某些国度和地域出口河豚的一个障碍，此中很多目的地出于平安斟酌不肯入口河豚。众所周知，分歧种类的河豚都有很高的毒性，假如处置不妥，其皮肤、肝脏和卵巢都可能是致命的，在日本每年逝世于河豚中毒的人数很少，凡是在0到3人之间。
曩昔操纵职员的允许证请求不是全国性同一尺度的，而是按地域而定的。在日本的47个县中，有19个县(包含东京)请求供给河豚的机构聘任拥有河豚预备允许证的厨师，有些县请求学徒有3年以上的工作经验，而有些县只请求1年。
例如在东京获得执照须要两年的练习和测验，但自2012年以来，只有在现场加工河豚鱼时，好比在摆放在水族箱里的活河豚鱼的餐馆，才须要这种允许证。
没有认证的河豚厨师的商铺和餐馆必需展现一个招牌，上面写着他们只供给“migaki河豚”，即往除身材有毒部门的河豚，以及加工过的河豚，进一步切成片。这些河豚鱼必需颠末认证和标签，经营者必需坚持采购记载并向市当局治理机构陈述。2012年的变更是由互联网发卖增加推进的，由于在一个地域预备的河豚被冷躲快递送到其他地域。
新规矩废止了学徒制，取而代之的是车间，以及对技巧和常识的尺度化测试。它还指定了应当测试哪些常识范畴，经由过程测验的人可以在任何处所从事同样的工作。
往年10月底，卫生、劳动和福利省公布了这项新划定，对举措措施的现实检讨凡是由市政政府而不是县负责。情况部分还将按期宣布关于品种杂交的更新，在全球变热的布景下，杂交很可能成为一个日益严重的题目。
来自日本海的黑点背河豚此刻已经穿过了将本州岛和北海道岛离开的Tsugaru海峡，进进了承平洋东北部——可能是因为海洋温度的升高，使得它们的运动范畴向北扩大，此刻它正在新区域与梨河豚杂交。
一项研讨剖析了2012年至2015年在日本东北部的梨河豚的DNA，发明跨越一半的样本是杂交品种。因为无法明白地辨认杂交品种，是以无法断定哪些部门有毒，是以它们就被丢弃了。
针对当前日本河豚的出口市场情形,东京国际河豚协会在一份陈述中指出：在制止河豚入口的国度和地域，如欧盟和中国台湾地域,没有监管河豚这个品种的体系,所以他们不成能战胜担忧食品中毒，因为日本以外的区域都散布了有毒河豚，以及日本对国内每个处所当局的分歧监管束度，日本律例的同一应当有助于战胜出口目的地的担忧题目。
今朝答应从日本入口河豚的国度有马来西亚、美国、俄罗斯和新加坡，该协会的年夜部门市场工作集中在新加坡。
中国喷鼻港特殊行政区和台湾地域一向在会商是否答应入口题目，但今朝仍保持禁令。关于出口河豚，就新划定方面，日本当局在与出口目标区域进行会谈，试图这些区域可以或许解除对河豚的入口禁令，或将指定合适出口目标区域认证尺度的具体河豚加工商。（出处：渔业展览会）
