编译/ 胡路怡
本年起，全球最年夜的金枪鱼罐头出产商泰万盛团体（Thai Union Group）将在副产物的再加工范畴追加投资，以实现金枪鱼原料的最年夜化应用，并借此成为世界级胶原卵白和海洋卵白粉出产商。
泰万盛子公司Thai Union Ingredients (TUI)总司理Leon Coolen告知UCN，公司正着手开辟胶原卵白肽（collagen peptides）和金枪鱼水解卵白（tuna-protein hydrolysis）两种新产物，6月份将在泰国宋卡府工场（泰万盛最年夜的金枪鱼加工场）进行试点，目的是在2022年第三季度实现商品化出产。
“这将是我们初次涉足卵白粉产物，有看利用在宠物食物范畴，或者利用在海产饲料。TUI专注于金枪鱼油的出产，尽管全球需求宏大，我们仍是盼望尽快解脱这种完整依靠单一产物的局势。”Coolen说。
“我们对泰国宋卡府工场的出产模式进行了进级，不再只做整鱼的烹煮，而是进步前辈行主动化切割，将制造罐头的部门与副产物进行分别。金枪鱼油从鱼头及鱼体的残剩部门提取，再经由过程酶水解形成富含卵白的糊状物，这种卵白更轻易被接收。”
“除此之外，我们还剩下鱼皮和鱼鳞，它们富含胶原卵白，颇受化装品界的追捧。我们研发出一种新技巧，经由过程酶促反映和清洗法式将鱼皮和鱼鳞制造成无色、无味的胶原卵白肽。”
Coolen称，泰万盛总部对胶原卵白新产物赐与了厚看，打算投进数百万美元进行商品化出产，“有这些新产物的参加，我们将强化动物养分、宠物饲料的营业，并涉足化装品和活动养分范畴。”
“作为营业领头人，将来两三年我的成长标的目的十分明白。基础上，我们要在供给链中进行产物推广，确保研发工作正常进行，让产物质量合适我们的预期。到了2022年、2023年之后，一切都步进正常轨道。”Coolen说。（出处：UCN国际海产资讯）
