1】小虾20元/斤，中虾36元/斤
批发市场最廉价的小龙虾20元/斤，菜市场一般要卖到23-25元/斤。
货源是湖北的，就是30只一斤的个头其实太小，剥出来也没几多肉。
当然，年夜虾也是有的，就是价钱要贵一点。
小龙虾“西施”蔡玲玲是市场发卖年夜户，往年清明后才慵懒出摊的她，本年3月2日就从老家江苏出发回杭，把开弟子意提前到3月3日。
“大师陆续开卖了，有点卷，我们要保住客户，这几天不赚钱也要把货供上。”
“清晨有个长兴客户要100斤，我就卖他35元/斤的进价，饭馆两到三斤炒一盆，本钱就要100块，再朱紫家就不要了。”
蔡玲玲家的“小高水产”有两个摊位，此刻只做中等规格的湖北小龙虾，一斤20-22只，批发36元/斤。
她的档口，天天批发300-400斤小龙虾，老公档口天天批发1000斤;炎天岑岭期，夫妻两人天天能批发失落七八千斤小龙虾。
2】比往年低5元/斤，外埠出货多
往年3月，杭州市场最早到的是重庆“飞机虾”，空运虾损耗年夜，本钱每斤比湖北潜江小龙虾高两三块。
本年，潜江的虾上市提前，蔡玲玲还来不及进重庆虾，湖北货就发车到货了。
这几天，中等规格潜江虾进价35元/斤，一斤20-22只，市场批发价最贵也就36元/斤。
这个价钱，比往年同期廉价5元/斤。
良多人炎天才吃小龙虾，但它一年四时都有货，只是冬天价钱贵，没什么人买。
市场商户卖虾，是从湖北拼车发的货，杭州水产市场里一天的来货量，此刻也就一车，年夜约是五六千斤。
一泡沫箱小龙虾有50斤，除了中虾规格，此刻还有一斤30只的小虾，20元/斤。一斤13-15只的年夜虾，50元/斤。
此刻，年夜客户一天也就拿个一两箱虾，跨越100斤的那都是可遇不成求。
由于周末杭州又有疫情了，老城区的客户来拿货的人少了，重要是临安、安吉、千岛湖、长兴一带的客户拿货量比拟年夜。
究竟天还有点冷，点小龙虾吃的人还未几。
3】湖北虾，江苏虾该怎么选?
来批发小龙虾的客户，一般是给菜场或者饭馆配货的商贩。
他们对价钱尤其敏感，如果价钱比别处贵个5毛钱一斤，人家扭头走。由于进价高，商户们此刻是地板价供货。
做了8年小龙虾批发，蔡玲玲每年3到6月卖湖北虾，7到8月主打江苏虾：“湖北虾壳比拟青，江苏虾壳比拟红，凡是色彩青的更有肉。”
因为清明前气温低，小龙虾此刻的肉质还不敷紧实，这也是往年蔡玲玲清明后才开市的原因。
当然清明后，小龙虾除了吃口更好，价钱也更廉价，往年清明批发价中虾跌到20元/斤，年夜虾跌到35元/斤。
本年清明后的行情，此刻还欠好说，要看产地和杭州有没有疫情影响。
老板娘还跟小时消息记者分享了本身的吃虾经验：“湖北潜江虾底板比拟清洁，可以带头烧，但此刻基础没膏，江苏虾有的是水田和藕塘养的，最好往头烧。”
