海鲜是沿海地区人们餐桌上最常见的菜肴，早前为了能最大程度地保留海鲜的美味，很多人都会选择把各种海鲜拿来清蒸。但是对于潮汕一代的居民来说，海鲜他们还有一种既传统又新颖的吃法，那就是生腌海鲜。
传统的生腌海鲜，只有几个非常简单的步骤，虽然说这种吃法能够很好地保留海产品本身的味道，但是没有经过高温烹制的海鲜也隐藏着许多危险。
从制作方法上来看，很多人制作生腌海鲜的做法都很简单。把买来的海鲜清洗干净后擦干水分，然后就加入一些葱花、姜片、鱼露等调理盖上盖子腌制了。而这样简单制作的美食，很多第一次尝试的人都会忍不住打退堂鼓，因为不少海鲜的腥味并没有在腌制的过程中得以掩盖。所以最开始，生腌海鲜这种吃饭仅在沿海地区流行。
不过现在随着网络的发展，已经有不少人认识到生腌海鲜这种吃海鲜的方式。但是由于最原始的制作方法并不是所有人都能接受，所以人们也会根据自己的饮食习惯来改良这道菜。而经过改良后，不管是生腌螃蟹还是其他海鲜，都能让人越吃越上头！
但是人们不知道的是，生腌海鲜这道网红美食的背后，其实隐藏着无数的威胁。
有人在吃了生腌的海鲜后出现各种身体适，最常见的就是拉肚子，不过还
有人是手臂出现红肿，有的人甚至连续高烧不退……
为什么吃了生腌的海鲜后，有人的身体会出现各种不适，有的人又什么都没发生呢？
1、和海鲜的来源有关
虽然说海鲜都是来自海里，但是也正因为来自海洋所以不少海鲜本身也会因感染一些细菌，毕竟不少地区的环境污染还是很严重的。就算是海鲜从深海里打捞起来时没有问题，但是在后续的运输存储以及加工等过程中，都有很大的几率感染各种细菌，比如常见的大肠杆菌、沙门氏菌等。
大肠杆菌是非常常见的菌种，如果感染了这个菌种，我们人体最常见的反应就是胃肠道出现问题，比如会出现拉肚子、呕吐、胃疼等症状。一般情况下及时治疗，就可以稳定病情，但是如果稍不注意就很有可能导致身体其他系统感染，严重时还会引发败血症。
而另一个沙门氏菌则是人们在吃了生冷食物后最容易感染的病菌，值得一提的是这种病菌除了人类会感染后，很多其他动物也会感染。也就是说我们吃了感染了沙门氏菌的海鲜，那我们就有很大概率也感染该细菌，最终出现食物中毒的情况。
所以在日常生活中，我们还是要尽量避免食用生冷食物。做饭时也要注意将生食和熟食分开，避免感染。
2、海鲜身上的寄生虫也会引起人类身体不适
生腌的海鲜没有经过高温烹制，所以不能有效地杀除海鲜身上的寄生虫，尤其是贝壳类海鲜、海螺、螃蟹等。而人类无意间将这些带有寄生虫的海鲜吃进体内，也容易导致身体出现不适的情况。
