美国巨子海鲜连锁店企业Red Lobster（红龙虾餐馆）正在追求国表里从头界说本身的机遇。并将中国市场视为重点成长对象。
面临此刻市场餐饮行业的定位，Red Lobste餐厅一边面临是较低价钱、快速休闲餐厅的范畴，另一边是高端、精巧的餐厅的范畴。但因为无法与这两种类型的餐饮机构直接竞争，Red Lobster餐厅生意正在不竭下滑。Red Lobster餐厅今朝处于一个不稳固的定位状况。
Red Lobster餐厅将来的成长
据相干材料显示，Red Lobster首席履行官Kim Axel Lopdrup明白地表白，该公司正在亲密存眷年青花费者的习惯，尤其是千禧一代，以及他们对食物办事业会发生如何的影响。
Lopdrup以为，那些保持做有质量、平安食物的公司与年青的花费者发生了共识。并表现了Red Lobster餐厅要做具有100%可追溯性、可连续性和负义务的海鲜食物。
对千禧一代营业的竞争突显出餐饮业瞬息万变的实质，年青花费者不再像他们的怙恃那样，对最爱的美食坚持虔诚，也不肯在一顿三道菜的年夜餐上流连失色。
越来越多的餐食选择让花费者有机遇在家里坐着不雅看Netflix电视节目时也享用含有新颖成分的餐食，这是影响现场在餐厅用餐的身分之一。
这一潮水是否会像其他最新时尚一样被摈弃还有待察看，但Red Lobster餐饮并没有像往年那样坐视不管。
餐厅外送办事增加敏捷
在方才停止的财务年度，Red Lobster餐厅的场外发卖增加了55%，而且需求还在逐月增加。
这家连锁餐厅方才与送货办事和IPO candidate Postmates签订了一项协定，该协定将鄙人个月生效。它已经在与潜伏的IPO公司、Door Dash公司以及Uber Eats和Grubhub公司合作。
到8月底，花费者将可以经由过程Red Lobster在网站上的配送办事，只不外要经由过程应用Door Dash下单，这与第三方配送网站比拟，可认为花费者可以节俭2至3美元(约14至21元国民币)，并有机遇可以获得Red Lobster餐厅积分和免费的餐食。
该公司还在开辟所谓的“Ghost”厨房，Ghost厨房是专门为预备餐厅优质外卖餐食而设立的举措措施。也被称为小卖部，暗中，或云厨房，并不现场招待客人。高管们以为，这些厨房可以辅助扩展发卖范畴。
这一策略是否与其他休闲餐饮连锁店的策略一致，而且是否能补充餐饮业的丧失尚待察看。
聚焦中国市场
在达顿餐厅(Darden Restaurants)以21亿美元的价钱出售Red Lobster餐厅5年之后，Red Lobster餐厅公司正追求实现品牌多元化和现代化的改变。在此进程中，该公司正将重点放在亚洲，尤其对于中国市场的成长，与此同时也在打算若何在美国增添门店数目。
据相干报道显示，Lopdrup提到了Red Lobster餐厅在中国北京和上海的两家餐厅受到的热闹接待。
Lopdrup表现，该公司将在中国的餐厅中引进一些在instagram上很是受接待的立异食品，同时中国门客仍然可以品尝到Red Lobster餐厅的招牌菜。
Lopdrup还表现，Red Lobster餐厅还盘算将其更现代、更高级的餐厅设计从中国带到美国市场，为此突显出进军中国市场对其营业具有普遍的影响。（出处：冻品攻略）
