东京市中间批发市场(Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market) 5月份的鲑鱼销量15个月来初次低于往年同期。尽管鲜鲑鱼和咸鲑鱼的销量有所回升，但总体销量下滑的原因是来自智利的冷冻银鲑鱼价钱年夜幅上涨。
尽管鲑鱼价钱走高，特殊是来自挪威的产物，但日本对空运来的新颖鲑鱼入口量坚持安稳的状况，入口量368吨，较上年同期增加17.9%。入口价钱每公斤1584日元，从4月份开端连续增加约2.5%，而与往年同期比拟略低1.6%，往年同期价钱1600日元。
国内产银鲑重要来自宫城县，5月销量248吨，环比增加50%，同比却削减10%。宫城县生产的银鲑207吨，每公斤974日元，中国银鲑入口量9.5吨，每公斤839日元。
鲜鲑鱼销量694吨，同比增加5.6%，是持续第四个月增加，该产物单价在3月份到达颠峰，之后连续小幅降落，5月价钱同比增加4.7%，为每公斤1372日元。
自1月份以来，咸鲑鱼的销量与往年持平，进进5月份呈现了显明的小幅增加，单元价钱也有上升趋向。银鲑鱼销量305吨，较往年同期增加了20.6%，单元发卖价钱为853日元，因为原资料本钱上涨，每公斤价钱上涨了6.5%，但与3-4月比拟，单价持续上涨，销量响应放缓。（出处：渔业展览会）
