山珍海味这海味可以说是最受人喜爱的了，因为来自于大海得之不易，每一个食材都是渔人出海打渔换来的美味所以海鲜在很多人的印象中是奢侈、昂贵的。特别对于一些内陆的朋友，当然了作者本人也在内陆看到海鲜简直就走不动路。海底世界可以说有很多种类的鱼、虾贝壳等等。有很多海鲜可以说都没见过也叫不上名字来
不过今天要给大家分享的这个海鲜还是比较常见的，现在街头小巷都会有卖的炒蛤蜊。菜市场超市里也有很多卖蛤蜊的，蛤蜊价格非常的亲民虽然便宜但是价值也挺高，可以说在海鲜里它的销量是遥遥领先有着天下第一鲜的称号。但是之前看到过一些网友在争论蛤蜊和海瓜子这两种食材的区别。其实说白了海瓜子也是一种小蛤蜊。说到蛤蜊其实这个名字是来自于福建。市面上有太多的蛤类的海鲜了，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圆蛤、严蛤等等。
海瓜子由于有一端非常尖像我们吃的瓜子呢，所以得名海瓜子。它主要生长在潮汐涨幅的泥沙之中，所以海瓜子都是人工一点点补获的价格也不便宜，海瓜子里面的沙子比较多。下面就来给大家介绍2款蛤蜊的烹饪方法【奶油蛤蜊】
海鲜的味道本身就非常鲜美了所以配了一点西兰花和奶油来增加了一点香气非常的好吃胡萝卜切成片，西兰花切成一朵朵的洗干净后用热水焯一下，口感较好也更容易熟透热锅放入一勺油以及奶油、先放入胡萝卜煸炒、接着放入蛤蜊和西兰花煸炒然后盖上锅盖，直到蛤利的外壳全部炸开就可以了，蛤蜊会排出原汁及利用锅内蒸气就可以蒸熟西兰花【海瓜子蒸蛋】
海瓜子由于常在泥沙中、所以要用盐水先泡，直到干净了才能用鸡蛋加入葱花和调味料拌匀后，，再倒入少许的温开水调匀将调制好的蛋液倒入蒸碗中，让儒海瓜子用保鲜膜封住碗口，放入锅中蒸熟即可这两个蛤蜊的烹饪方法你有学会了么？书中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。所以适当食用一些蛤蜊还是非常不错的选择
