2021年智利鲑鱼和鳟鱼出口额51.8亿美元，同比增加18.2%，固然往年一季度出口额同比降落了2.6%，但二三季度的出口额分辨增加了11.6%和33.4%，四时度出口额为15.5亿美元，同比增加37.5%。
AquaChile、Australis、Cermaq、Mowi和salves Aysén，这五家公司的鲑鱼产量占智利总产量的一半以上。依据智利海关数据，2021年智利鲑鱼出口量723698吨，同比削减7.1%，出口价钱浮动较年夜，从三季度的每公斤8.4美元下滑至四时度的每公斤4.9美元，但市场的高需求量促使鲑鱼在2021的价钱较前一年超出跨越27%。
2021年智利鲑鱼最年夜的出口市场是美国，占智利总出口的44%，对日本的出口占19.9%，对巴西的出口占12.9%，对俄罗斯的出口占6%，对墨西哥的出口占3%，对以上5个国度的出口占智利鲑鱼出口总比重的85%以上，对美国和巴西的鲑鱼出口分辨增添了33.7%和63.5%，带动了智利鲑鱼需求的恢复。
自疫情爆发以来，中国对智利鲑鱼的需求骤减，2019年智利鲑鱼对中国的供给占出口总量的5.3%，2020年削减至31.%，尔后又降落至2%。
智利鲑鱼市场协会主席Arturo Clément估计中国很快将成为世界上最年夜的鲑鱼花费市场之一，而智利在这方面处于有利位置。
