冬天，不论是南方还是北方，都是一个寒冷的季节。在寒冷的时候，人们除了多穿一些衣服保暖之外，还喜欢通过吃一些能够御寒的食物，加强自身的保暖。今天就给大家推荐一种食物，它素有“不正经”之称，冬天常吃它，抗冷御寒！这样做最经典！它就是花甲。花甲作为一种水产生物，很多人都不知道它有抗冷御寒的作用，尤其是冬天，炒一盘花甲，营养美味还抗寒。今天给大家推荐一种最经典的花甲做法，那就是这种家常花甲粉。通过这种做法做出来的花甲粉，味道清香不油腻，简直太鲜了，大家赶快试试吧~
花甲粉
By 败家软萌皮卡丘
配料：
蛤蜊 100克、粉丝 80克、小米椒 5个、调料 各2勺、葱姜蒜末 1勺
烹饪步骤：
1.花甲加盐和水静置半小时吐沙
2.两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、几滴木姜子油混合均匀备用
3.粉丝加水泡软
4.锡纸对半折好放碗内整出碗的模型
5.倒入洗好的花甲加入切碎的辣椒炒和姜蒜末
6.加入调料后注水没过食材
7.直接端着锡纸碗放置在电磁炉上开火煮至花甲开口
8.加入粉丝稍微拨弄一下
9.盖上锡纸继续煮五分钟即可
烹饪小贴士：
1、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。
2、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。
3、紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。
