家里再穷也要给孩子吃它，常吃补钙，头脑聪明个子长得猛 ！现在孩子的学习压力包括各方面的压力越来越大，孩子长不高家长也会很烦恼，其实最好的方法就是食补，虾皮这东西就是不错的选择，它才是一个补钙高手，虾皮是经济实惠的营养佳品；儿童期机体的各个组织都在生长发育，特别是骨骼的增长，需要大量的钙质。虾皮的矿物质含量和钙质的含量也是其它任何食材都无法比拟的，有“钙库”之称。平时多吃一些虾皮，可以起到补钙的作用我家三天两头就做这菜吃，孩子每次上桌吃必抢光。快来跟随小编学学它的做法吧！
虾皮西葫芦饼
By 姊姊！
配料：
西葫芦 1条、虾皮 适量、鸡蛋 1个、葱 1条、面粉 适量、精盐 少许、十三香 适量
烹饪步骤：
1.西葫芦去皮切丝
2.虾皮温水洗净
3.取一碗放入西葫芦丝和葱花，磕入一个鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀
4.再加入少许盐，十三香粉搅拌均匀
5.加入虾皮搅拌均匀
6.起锅热油，用小勺盛面糊倒入锅中，小火慢煎，煎至表面凝固，翻面再煎一会即可
烹饪小贴士：
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4、虾皮中还含有丰富的钙质。
你们学会了吗？
