爱尔兰IdentiGEN公司用DNA技术追溯海鲜信息

越来越多的花费者假如想知道他们的食品是从哪里来的，凡是是直接想到农场、养殖场或捕捉区域，但并不是每一种食品都那么轻易被追踪，尤其是那些可能在进进商铺发卖柜前从分歧肉类起源凑集起来的食品，肉类、家禽和海鲜尤是如斯。

爱尔兰食物DNA判定技巧供给商IdentiGEN CEO Ronan Loftus表现，基于DNA的解决计划可以在将来的辨认中施展感化，向花费者供给完整可追溯的肉类或海鲜，从而进步肉类或海鲜供给链的信赖和信念。任何可追溯性或透明度倡议的焦点概念是，我们须要知道我们的食物来自哪里，这点正变得越来越主要。

Ronan Loftus表现，食物的可追溯是解决食物平安题目的要害之一，跟着动物进进更庞杂的食物加工进程，对其进行跟踪也变得加倍庞杂。

Ronan Loftus指出，IdentiGEN过其DNA TraceBack平台应用的是DNA、天然条形码和数据剖析，可以正确且准确地追踪牛肉、猪肉、海鲜和家禽信息。